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外出用餐是全世界的一项受欢迎的活动，但与健康成果的关系几乎没有研究。调查人员观察了外出和死亡风险之间的关联，得出结论，非常经常吃出来与全导致死亡的风险增加显着相关，这是认证进一步调查的。他们的结果出现在营养学院学报刊中。
外出就是一种受欢迎的活动。美国农业部最近估计，美国人的日常能源摄入来自家中的食物从1977-1978的17％增加到2011 - 2012年的34％。与此同时，餐馆的数量稳步增长，并预测餐厅 - 行业销售额明显增加。
虽然有些餐厅提供优质的食物，但远离家乡的膳食质量，特别是从快餐链中，通常与家中煮熟的膳食相比。证据表明，远离家庭的用餐往往更高的能量密度，脂肪和钠，但水果，蔬菜，全谷物和保护营养等膳食纤维和抗氧化剂等保护性。
“仍然有限，证据表明，经常出庭与慢性疾病的风险增加，如肥胖症和其他慢性病的糖尿病和生物标志物，”助理教授，博士，博士，助理教授，爱荷华州爱荷华大学公共卫生学院流行病学系，美国。“然而，对食物饭后的关联知之甚少，远离家乡和死亡风险。
从家里准备的膳食非常频繁的消费（每顿饭或更多膳食或更多的膳食与全导致死亡率的风险增加显着相关，在营养和营养学刊中报告了新的研究。
调查人员分析了在1999 - 2014年参加全国卫生和营养考试调查的35,084名成人的面对面家庭访谈期间给予调查问卷的回应数据。受访者报告了他们的饮食习惯，包括食用膳食的频率，从家里准备。“我们将这些记录与2015年12月31日联系在死亡记录中，看起来特别是在全因的死亡率，心血管死亡率和癌症死亡率，”首次作者杨杜，MD，博士。候选人，IA，爱荷华州爱荷华大厦公共卫生学院流行病学系。
在291,475人的随访期间，发生了2,781人死亡，包括来自心血管疾病的511例，癌症的638人死亡。在调整年龄，性别，种族/种族，社会经济地位，饮食和生活方式因素和体重指数之后，享用膳食的参与者的死亡率的危害比（每天两餐或更多）与那些很少吃饭的饭菜（每周少于一餐）为1.49（95％CI 1.05至2.13），用于全导致死亡率，1.18（95％CI 0.55至2.55），用于心血管死亡率，1.67（95）癌症死亡率％CI 0.87至3.21）。
“我们来自美国大型国家代表性的美国成年人的调查结果表明，远离家居准备的膳食的频繁消耗与全导致死亡率的风险增加显着相关，”du博士评论道。
“这是第一次测量出脱离和死亡率之间的关联的研究之一，”Bao博士结束。“我们的调查结果符合先前的研究，支持经常出庭与不利的健康后果有关，可能会通知未来的膳食准则，建议减少膳食的食用。”
“带有家庭消息的是，频繁消耗远离家庭准备的饭菜可能不是一个健康的习惯。相反，应该鼓励人们考虑在家准备更多的饭菜，“调查人员总结道。
仍然需要未来的研究，以便在心血管疾病，癌症，痴呆和其他慢性疾病中脱颖而出。
“重要的是要注意，这项研究的研究设计审查了饮食膳食频率之间的关联，这些膳食与家庭和死亡率。在鼓励客户考虑在家考虑准备健康的膳食，但注册的营养师营养学家也可以专注于餐厅菜单的选择如何健康。通过审查来自他们频繁的餐馆的菜单来定制策略，他们频繁可以帮助他们制造健康的食物选择，增加了共同调查员Linda G. Snetselaar，Ph.D.，RDN，LD，Fand，教授和椅子，预防营养教育，部门IAOWA，爱荷华州伊瓦大学公共卫生学院的流行病学，美国，美国和营养和营养学院学报的主编。
参考：杨杜，MD的食用频率与家庭膳食的频率和危险，造成特异性的死亡率;双荣，博士;杨博太阳，MD，博士; Buyun Liu，MD，博士;玉旭吴，女士; Linda G. Snetselaar，博士;罗伯特B.华莱士，MD和Wei Bao，MD，博士，3月25日，3月25日，营养学院学报，营养学院.DOI：
10.1016 / J.Jand.2021.01.012
