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两年的研究在加州和西班牙的研究组中检查了核桃消费。
根据加州和西班牙的研究人员进行的一项研究，吃核桃可能有助于降低老年人人口的风险群体的认知下降。
本月在美国临床营养杂志上发表的核桃和健康老化研究发现，核桃消费健康，老年人对两年后的认知功能几乎没有影响，但它对熏制更多和吸烟的老年人有更大的影响有较低的基线神经心理学测试分数。
该研究审查了卢马琳达，加利福尼亚州，美国和巴塞罗那，加泰罗尼亚，西班牙的近640名自由生长老。两年来，测试组包括日常饮食中的核桃，并从核桃上弃出的对照组。
核桃含有ω-3脂肪酸和多酚，先前已被发现抵消氧化应激和炎症，这两者都是认知下降的驱动因素。
琼Sabaté，MD，Drh，Loma Linda大学公共卫生学院营养和流行病学教授表示，这是对坚果对认知的影响最大的最良好的对照试验。
“虽然这是一个小结果，但在更长的时间内进行了更好的结果，”Sabaté说。“基于我们的调查结果，肯定需要进一步调查，特别是对于弱势群体，他们可能最多可以将核桃和其他坚果纳入其饮食。”
Sabaté卢马琳达大学的研究团队是第一个发现螺母消费的胆固醇降低效果 - 特别是核桃 - 降低血液胆固醇。在1993年在新英格兰医学杂志中首次出版的调查结果。
随后，卢马琳达大学研究人员的结果将螺母消耗与较低的心血管疾病的风险相连。
参考：“核桃2年饮食干预对认知衰退的影响。核桃和健康老化（瓦哈）研究：由Aleix Sala-Vila，Cinta Valls-Pedret，苏纳萨Rajaram，Nina Coll-Padrós，MontserratCofán，艾琳罗斯anampérez-eras，insererratcofán ，Tania M Freitas-Simoes，Mónicadoménech，Carlos Calvo，AnnaLópez-illamola，埃德拉·巴特康，Lynnley Huey，Adam Arechiga，Keiji Oda，Grace J Lee，Dolores Corella，LídiaVaqué-Alcázar，Roser Sala-Llonch ，DavidBartrés-Faz，JoanSabaté和Emilio Ros，2012年7月7日，美国临床营养学杂志.DOI：
10.1093 / AJCN / NQZ328
核桃和健康老化研究由加州核桃委员会的批准者提供资金，该委员会在研究设计，数据收集，分析或写作和提交稿件中没有输入。
