大蒜，细香葱减少前列腺癌

2002年11月5日-前列腺癌是男性最常见的癌症形式。但是一项新的研究表明，在饮食中加入大蒜和葱可以帮助减少这种潜在致命癌症的机会。

大蒜和葱以及洋葱，韭菜，细香葱和葱都富含黄酮醇，黄酮醇是已被证明具有抗肿瘤作用的植物中的物质。以前，所有这些蔬菜都与降低患胃癌，结肠癌，食道甚至乳腺癌的风险有关。

来自中国的最新研究证实，食用葱属植物的蔬菜（大蒜中拉丁字母Allium）可以降低患前列腺癌的风险。研究发现，每天摄入超过10克这些常见蔬菜的男性患前列腺癌的可能性是每天摄入少于2.2克的男性的一半。大蒜和葱对研究的700多名男子影响最大。

这项研究发表在11月号的《美国国家癌症研究所杂志》上，研究了20种不同的食物。尽管其他食物也具有类似的抗氧化特性，但研究人员只专注于这些蔬菜，因为已知它们含有阻止系统中有毒物质，刺激免疫系统和修复DNA的成分。

研究负责人安·W·兴（Ann W. Hsing）博士发现，尽管水果和蔬菜能稍微减少前列腺癌，但与葱类蔬菜相关的较低风险要明显得多。此外，研究人员发现，即使考虑其他饮食因素，对这些食物的保护作用仍然存在。兴是来自美国国家癌症研究所的癌症流行病学和遗传学部门。