鱼通过对抗炎症帮助心脏

鱼抗发炎，保持心脏健康

在这项发表在《美国心脏病学杂志》上的研究中，研究人员比较了希腊阿提卡地区大约3,000名男女中鱼类的食用量和血液中的炎症标志物。

没有人有心脏病史，十分之九的人说他们每月至少吃一次鱼。

结果表明，与那些说不吃鱼的人相比，那些每周至少吃10.5盎司鱼的人C反应蛋白降低33％，肿瘤坏死因子-α降低33％（炎症的另一个指标）以及其他炎症迹象的水平要低得多。每周吃大约5至10盎司鱼的人血液中的炎症水平也较低。

雅典Harokopio大学的研究员Antonis Zampelas博士说：“我们发现，不仅鱼的部分，而且omega-3脂肪酸的量似乎都在降低炎症标志物水平中起作用。” 。

研究人员说，不管鱼的来源如何，每天平均摄取约0.6克的omega-3脂肪酸似乎是达到消炎效果并降低患心脏病风险的最佳水平。

下列鱼类中的3盎司提供1克的欧米伽3脂肪酸，即二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。太平洋地区的鲱鱼，煮熟的鲑鱼，奇努克人1.5盎司，大西洋煮熟的鲑鱼2盎司，盎司2.5盎司太平洋牡蛎，煮熟的2.5盎司鳟鱼，虹鳟，煮熟的金枪鱼3.5盎司，白色，装在水中4盎司

美国心脏协会建议每周至少吃两次鱼（特别是肥鱼）。富含omega-3脂肪酸的脂肪鱼包括鲭鱼，湖鳟，鲱鱼，沙丁鱼，长鳍金枪鱼和鲑鱼。