健康教育网食源性疾病暴发
2006年，报告了1270起食源性疾病暴发，导致27,634例疾病和11例死亡。在这次疫情中，有624例确诊原因。疾病预防控制中心说，有54％的时间是诺如病毒。18％为沙门氏菌暴发。
没有记录大多数由食源性疾病引起的疾病，住院和死亡。但美国疾病预防控制中心（CDC）估计，此类疾病每年使7600万美国人患病，造成30万人住院，并造成5,000人死亡。
疾病预防控制中心在新闻发布会上说，当被感染的食品操作人员在上厕所后不能很好地洗手时，由食物引起的诺如病毒暴发最常发生。食源性爆发的沙门氏菌通常是在生吃或未充分煮熟的食物中被动物粪便污染的食物。
在2006年，与疾病相关最多的食品是家禽（21％），多叶蔬菜（17％）和水果或坚果（16％）。
CDC定义的食品商品类别是鱼，甲壳类，软体动物，乳制品，鸡蛋，牛肉，野味，猪肉，家禽，谷物/豆类，油/糖，水果/坚果，真菌，叶类蔬菜，豆芽，藤本/茎秆蔬菜和根菜类。
疾病预防控制中心肠病科主任帕特里夏·格里芬（Patricia M. Griffin）医师在新闻稿中说：“确定由各种食品引起的与食源性疾病爆发相关的病例的比例是重要的一步。”“确定引起暴发的特定食品商品，可以帮助公共卫生官员和食品工业确定从农场到餐桌的控制措施。”
她警告说，但是，只有一小部分食源性疾病是公认暴发的一部分。由于许多州缺乏资源，因此无法检测，调查或报告某些疫情。
作者写道，及时报告调查结果是努力更好地了解和定义美国食源性疾病流行病学并找出食品安全体系中差距的重要一步。
疾病预防控制中心说，许多食源性疾病病例没有得到确认也没有报告，因此卫生官员不承认。
作者写道：“暴发调查，尤其是多州暴发，可能会迅速使公共卫生系统资源紧张。”“增强地方，州和联邦各级的能力可以使爆发检测和调查甚至更快。”
最近爆发的沙门氏菌暴发使美国和加拿大数百人生病，可追溯到乔治亚州的花生。尽管尚不知道确切的死亡人数，但据指责这次暴发造成了一些死亡。
