食物成瘾可能对大脑有影响

食物成瘾和大脑活动

由于有三分之一的美国成年人肥胖，Gearhardt和她的同事们想探索一种理论，即成瘾过程可能与肥胖的发展有关。

在这项研究中，研究人员对39名平均年龄约为21岁的女性进行了全面评估。他们的平均体重指数（BMI）为28（25及以上称为超重）。但是，它们的范围从瘦到肥胖。所有人都参加了一项计划，以帮助人们达到并保持健康的体重。

研究人员使用耶鲁食物成瘾量表（Yale Food Addiction Scale）来衡量饮食成瘾性，并给每个女人一个分数。该秤有25个项目，询问饮食行为，例如失控。

接下来，研究人员使用了功能性MRI（fMRI），该功能能够测量大脑活动部分发生的微小代谢变化。

当妇女喝了可口的巧克力奶昔和无味的饮料时，就完成了功能磁共振成像。当向妇女展示奶昔和一杯水的照片时，也完成了这些操作。

当妇女看着奶昔的图片时，食物成瘾分数与大脑区域更大的激活相关，这有助于对某些刺激响应食物线索的动机值进行编码。例如，Gearhardt告诉WebMD，这些地区的激活与对食物的渴望有关。

戈尔德说，这项研究是一项重要的研究，他是佛罗里达大学的唐纳德·R·迪兹尼著名学者和杰出教授。

他说：“关于食物成瘾的问题有相当多的争议。”“这项研究如此重要的原因之一是，他们将发现与大脑变化联系在一起，而不是某人的信念。”他说，这项新研究使用经过验证的量表来客观评估成瘾性。

对他来说，这项新研究的底线是：“食物上瘾越多，您看起来就好像在服用药物的大脑发生变化的可能性就越大。”

戈尔德告诉WebMD，这项研究可能有助于解释为什么一些肥胖的人获得了专注于身体的疗法（例如减肥手术）却没有得到帮助。

Gearhardt说，对于那些对食物上瘾的人来说，注意食物线索至关重要。“监控是什么触发了您的失控行为。”

她说，在一个饮食痴迷的社会中，改变环境很困难，但并非没有可能。她说，如果在上班途中开车经过您最喜欢的面包店太过诱惑，那就找到一条新的上班路线。