美国饮食指南的目标是糖

2015年2月20日，星期五（“健康日新闻”）-停止咀嚼含糖苏打水和咀嚼甜食。减少红肉，黄油和其他饱和脂肪的来源。放下盐瓶。多吃水果和蔬菜。而且，您不必担心早餐时会吃鸡蛋和一杯额外的咖啡。

营养学家说，这些是帮助制定美国官方饮食指南的咨询小组的结论，似乎与上次指南更新时的2010年大致相同。

华盛顿大学圣路易斯分校营养学系主任康妮·迪克曼（Connie Diekman）说：“该报告的优点在于，它在很大程度上增强了我们在2010年所看到的东西。

饮食指南咨询委员会今年的报告得出的结论是，美国人仍在食用过多的糖，盐和饱和脂肪，从而增加了罹患慢性和致命疾病的风险。

委员会发现，美国人也没有得到足够水平的重要营养素，例如维生素D，钙，钾，纤维和铁。

迪克曼说，这种一致的信息可以帮助想要吃得正餐但不断变化的建议感到困惑的美国人。

“委员会建议的是当前科学所支持的，这是因为我们摄入的糖分和饱和脂肪摄入量仍然过高。如果我们希望减少罹患癌症，心脏病，糖尿病和肥胖症的风险，就需要转向更多的植物性食品。”“也许如果我们第二次讨论“这是科学所显示的”，那么消费者将听到基于科学的信息并考虑改变。

委员会发现，美国饮食中最糟糕的食物是汉堡，三明治，炸玉米饼，比萨饼，甜点和甜食以及加糖饮料。

汉堡，炸玉米饼和披萨等食物（报告称其为“混合菜肴”）是美国饮食中盐和饱和脂肪的主要来源。根据该报告，它们贡献了美国人44％的钠摄入量和38％的饱和脂肪摄入量。

含糖软饮料也是盐的主要来源，也供应47％的美国人添加的糖。零食和甜食占添加糖的31％和饱和脂肪的18％。

报告说，但是有些食物不值得过去担心。

委员会发现，人们的饮食中所含的糖分比十年前减少了，但美国人仍然摄入过多的“空卡路里”。

增加糖分对美国人健康的威胁是如此，委员会提出了对含糖和盐分超标的食品征税的想法。报告指出，此类税收“可能会鼓励消费者减少消费，产生的收入可以支持健康促进工作。”“或者，蔬菜和水果的价格激励措施可以用来促进消费和公共健康利益。”

该委员会发现，如果人们遵循地中海饮食习惯的“生活方式”饮食，“ DASH”（饮食控制高血压的饮食）饮食或美国农业部先前建议的饮食方式，则将是人们的最佳选择。 。

虽然饮食略有不同，但他们都建议吃很多水果和蔬菜，大量的全谷物以及大量的低脂乳制品。限制红肉和加工肉的摄入量；多吃家禽和海鲜；吃坚果，橄榄和其他健康脂肪来源；避免食用含糖量高的面粉或精制面粉。

该报告为美国农业部今年晚些时候发布的更新的2015年饮食指南提供了依据。这些指南将提供消费者需要的橡胶建议。

迪克曼说：“直到指南出炉，我们才会知道他们是否会对建议的部分进行任何更改。”