健康教育网2015年11月5日，星期四（HealthDay News）-两项新的研究表明，某些食物词汇可能与压力和遗传相互作用，引发不健康的饮食。
这些发现在本周的肥胖症周（美国代谢和减肥手术学会和肥胖症学会在洛杉矶举行的会议）上进行了介绍。
一项研究包括17个肥胖者和12个体重正常的人，他们在查看描述高热量和低热量食物的单词时会监测他们的大脑活动。
研究负责人苏珊·卡内尔（Susan Carnell）表示：“我们的研究发现，肥胖者对与高热量食物相关的单词（例如巧克力酱和鸡翅）的反应更强，分布在大脑多个区域的广泛神经回路中。”肥胖学会新闻发布。
压力使肥胖的参与者更有可能想要高热量的食物。
卡内尔说：“当我们使个体受到社会和生理的双重压力时，肥胖者和体重正常者对高热量食物的反应都略有改变，但只有肥胖者在随后的进餐中进食更多。”她是巴尔的摩约翰霍普金斯大学医学院精神病学和行为科学的助理教授。
她说，这表明肥胖者对食物提示的反应与瘦人不同，这可能导致肥胖者进食更多。
在第二项研究中，Carnell及其同事发现了对食物词的反应与具有遗传变量的青少年肥胖风险之间的联系，这些遗传变异会增加肥胖的风险。
研究研究协调员利奥拉·本森（Leora Benson）在新闻稿中说：“通过增加食欲和食物摄入量，我们的研究为这些与肥胖相关的特定遗传变异如何发挥作用提供了更多的见解。”
研究人员说，这些发现可能会导致抗击肥胖的新方法。
肥胖学会发言人马丁·宾克斯在新闻稿中说：“可能有可能训练我们的大脑对某些食物线索做出不同的反应。”
“这项研究是朝更好地理解食物词汇（相对较少的食物线索）如何影响食物消费以及诸如压力等其他常见经历如何与相关的食物线索相互作用以影响饮食行为迈出的一步。这些类型的研究最终可能会导致更有效的行为策略。”
会议上提出的研究不受已发表研究的相同审查，通常被认为是初步的。
