健康教育网2017年6月8日，星期四（健康日新闻）-尽管您可能认为食用低脂乳制品是健康的举动，但新的研究表明，这种习惯与帕金森氏病患病风险的轻微上升有关。
审查了该研究的专家强调说，研究结果只是初步的，其影响是微不足道的，并且该研究并非旨在证明因果关系。
在这项研究中，研究人员分析了大约13万男人和女人的数据，每四年跟踪他们的饮食习惯以及诊断出患有帕金森氏症的人数。
25年后，超过1000人患上了帕金森氏症，这是一种影响协调和运动的进行性神经退行性疾病。
每天至少食用三份低脂乳制品的人比每天仅食用一份乳制品的人患这种疾病的风险高34％。研究人员专门研究牛奶的消耗量，发现每天喝多于一份低脂或脱脂牛奶与帕金森氏症的患病几率增加了39％。（低脂还包括脱脂）。
食用全脂奶制品（如全脂奶）没有这种关联。
即便如此，研究人员表示，至关重要的是要考虑到这一风险。
研究作者凯瑟琳·休斯（Katherine Hughes）说：“重要的是要注意，即使在我们研究的人群中，帕金森氏病的风险仍然很低，即使他们摄入的低脂奶或牛奶的含量更高。”波士顿Chan公共卫生学院。
每天至少吃三份低脂乳制品的5,830人中，只有1％（60人）在四分之一世纪的随访中发展了帕金森氏病。相比之下，在每天进餐不到一天的77,000多人中，只有0.6％（483人）得到了诊断。
尽管研究人员找到了联系，但研究结果并未证明食用乳制品会导致帕金森氏症。
休斯指出：“这是一项观察性研究，因此像任何观察性研究一样，也存在产生偏见的可能性。”例如，该风险实际上可能是由于与乳制品摄入量和疾病风险相关的某些第三因素引起的。为了排除这种可能性，研究人员确实控制了其他影响风险的因素，例如喝咖啡，这与帕金森氏症的较低风险有关。
研究人员也无法确定该联系。根据休斯的说法，一种可能的解释是，乳蛋白会降低尿酸盐的血液水平，尿酸盐是尿液中排泄的尿酸来源的一种物质。一些研究表明，较高的尿酸盐水平（但不足以引起痛风）与帕金森氏病的风险较低有关。
休斯补充说，乳制品中的污染物，例如农药，也可能起一定作用。
研究人员不能肯定地说为什么他们没有发现与全脂乳制品有任何联系，但可能是饱和脂肪对高脂乳制品的抵抗作用可能有助于维持尿酸水平。
帕金森基金会首席科学官詹姆斯·贝克说，这些发现确实增加了实验室研究的先前发现。但是，他也警告说，“他们所能做的只是建立关联，而不能证明因果关系。
贝克说：“我建议人们不要大幅度改变饮食。”“从总体上看，这种疾病的风险适度增加，这种风险仍然相对罕见。”
贝克补充说，从乳制品中获取足够的钙对于其他健康原因也很重要，例如保持骨骼健康。
乳制品行业代表还指出了乳制品的其他好处，包括降低患心脏病和2型糖尿病的风险以及降低血压。
“鉴于大多数人没有吃足够的乳制品-美国人平均每天只吃推荐的三份乳制品中的1.8份……对于大多数人来说，很可能要吃均衡，营养丰富的营养食品，丰富的饮食，代表了包括乳制品在内的所有食品类别，而新兴的科学也在不断发展。”他是国家奶业委员会营养研究副总裁。
Cifelli补充说，“总的乳制品摄入量与帕金森氏症的风险没有显着相关”，并且两者之间仅显示出相关性。
该研究由美国国立卫生研究院和美国国防部资助。它于6月7日在线发表在《神经病学》杂志上。
帕金森基金会称，在美国大约有100万人被诊断出患有帕金森氏症，每天诊断出60,000例新病例。
