健康教育网2018年12月4日，星期二（健康日新闻）-如果您的肚子饱饱地享受着节日的盛宴，但甜点托盘上还剩着一种甜食，您会忍住还是屈服于诱惑？
新的研究表明，即使人们并不真正饿，对食物的广泛认同也会促使你“清洁盘子”，这会让你“屈服”。
营养学家说，这是一种“封闭消费”的形式。但是随着时间的流逝，保持腰围的修剪变得艰难。
“干净盘子的概念有很多根源，”圣路易斯华盛顿大学的大学营养学主任康妮·迪克曼说。“世界上挨饿的孩子们，第一次世界大战或第二次世界大战期间都缺乏食物，当然，事实上，许多人直到食物吃完才注意到饱腹感并进食。”
她补充说，尽管“驱使个人“清洗盘子”的原因可能非常个人化，但关注点是全球性的。“暴饮暴食是我们日益增长的超重问题的一部分。”
德克萨斯大学西南医学中心卫生专业学院临床营养学系主任Lona Sandon对此想法表示支持。她同意：“这些额外的叮咬可能导致体重增加或阻碍减肥尝试。”
桑顿说：“我们在营养和营养学领域的人们都非常清楚“干净盘子”的心态。“这是我在与想减肥的人一起工作时经常谈论的事情—让人们接受，他们不必吃盘子上的所有东西，可以将其扔进垃圾桶，并且那些饱了之后再咬几口，卡路里就会增加。”
尽管如此，新的研究表明，实际上只有在盘子上只剩下一点食物时，才会出现“盘子干净”现象；一块仍然堆满糖果的盘子似乎更容易抵抗。
在由四个实验组成的一系列实验中，由纽约州汉普斯特德市霍夫斯特拉大学的Veronika Ilyuk领导的科学家反复发现，留在盘子上的单个食物对餐后的拉力要比多个食物强，无论是否被巧克力覆盖杏仁，饼干或比萨饼。
研究小组进一步发现，人们经常选择相信难以置信的事实：最后一个cookie实际上对他们有好处。
不管是在1,000卡路里的蛋糕上放上两英寸的糖霜，还是暗示了这一点； “盘子干净”现象的一部分是告诉自己一个白色谎言，那就是再咬一口并不能说是愚蠢的卡路里表所暗示的那种破坏规模的行为。
关于什么开始推动印版清洁的动机，桑顿认为，“印版清洁”精神背后的压倒一切的动机更多是放纵，而不是任何广泛的生物学生存要求。
她说：“这类食物非常美味，可以激发人们进食的欲望，”尤其是脂肪，糖或盐含量高的食物。
桑顿说，这意味着“应对这一问题的策略可能是吃脂肪，糖分和盐分较少的食物。您很少听到有人说我只需要多吃一点西兰花，但是我塞满了。但是他们会用巧克力蛋糕来做。”
迪克曼（Diekman）建议，“减慢饮食也有帮助。需要时间才能感到满足，而快食者会错过这种感觉。”
桑顿说，另一种策略是“从小餐和零食开始。只需将较少的东西放在盘子上即可开始。但这又需要自我调节。使用分装控制的包装或容器也可能会有所帮助。”
但是，她补充说：“意识和正念可能是最好的策略。花一点时间注意一下自己的想法，以及尽管感到饱食却很想忍受最后一刻时所要告诉自己的事情。”
该报告将发表在2月的《胃口》杂志上。
