人造甜味剂不会影响血糖

2018年5月30日，星期三（HealthDay News）-人工增甜的饮料或食物能在不增加血糖水平的情况下真正满足您的爱吃甜食的需求吗？

这取决于食物或饮料中的含量，但是一项新的评论证实，仅人造甜味剂不会导致血糖升高。

研究的合著者马克斯韦尔·霍尔（Maxwell Holle）说：“非营养性甜味剂不引起血糖升高，这一点已被广泛接受，但从未进行过大规模的研究来证实这一点。”他是伊利诺伊大学香槟分校伊利诺伊大学食品科学与人类营养学系的博士候选人。

另外，他说，过去的许多研究只研究了与其他食物一起食用时人造甜味剂的作用。

Holle说：“我们希望看到单独使用非营养性甜味剂的研究，因此我们可以创建可靠的参考。”

人造甜味剂在美国非常受欢迎。它们提供了甜美的味道而没有添加大量的卡路里或碳水化合物，这对于患有糖尿病的人尤其重要。

研究人员说，从1999-2000年到2009-2012年，在美国，这些甜味剂的使用量在儿童中增加了200％，在成年人中增加了54％。大约有四分之一的美国儿童和五分之二的美国成年人定期使用它们。

研究人员说，美国食品中允许使用八种类型的人造甜味剂，其中包括糖精（甜味低），阿斯巴甜（等于），甜菊糖苷（甜菊糖）和三氯蔗糖（Splenda）。

在某些不含糖的食品中发现的另一类甜味剂称为糖醇。根据波士顿乔斯林糖尿病中心的说法，其中包括山梨糖醇，甘露醇，木糖醇，异麦芽酮糖和氢化淀粉水解物。这些糖醇未包括在评价中。

研究作者研究了29项随机对照试验。这些研究共有741名参与者。大多数人是健康的，其中69人患有2型糖尿病，尚不清楚150人的健康状况。

该评价仅包括食用人造甜味剂而没有其他含卡路里的食物和饮料的研究。研究作者得出结论，人造甜味剂不会影响血糖水平。

该研究的共同作者，UIUC食品科学与人类营养学系的硕士生亚历山大·尼科尔说：“如果您担心血糖升高，那么单独食用非营养性甜味剂是安全的。”

但是，这并不意味着您“可以摄入所需的食物和含有这些甜味剂的饮料，”尼科尔说。

获得认证的糖尿病教育者Maudene Nelson说，在涉及无糖食品和饮料时，存在很多误解。她是纽约市哥伦比亚大学学生健康服务的营养师，并且没有参与此次评论。

尼尔森说，最大的误解是您可以食用这些食物而不会产生任何后果，因为它们不含糖。

纳尔逊说：“糖替代品不会给无糖巧克力和糖果带来“健康光环”。他解释说，这些食物仍然含有碳水化合物，脂肪和蛋白质，这些物质都会影响血糖。它们也都含有卡路里，会影响体重。

她说：“就血糖而言，这项研究为人造甜味剂开了绿灯，但糖尿病患者必须记住人造甜味剂周围的其他一切。”

尼尔森指出，有人说人造甜味剂确实会对血糖产生影响。但是，她又说，重要的是要考虑人造甜味剂还消耗了什么。

例如，如果某人喝有人造甜味剂的黑咖啡，由于咖啡中的咖啡因，血糖可能会上升。或者，如果有人喝咖啡加上人造甜味剂和少量低脂牛奶，则牛奶中的碳水化合物会升高血糖。

尽管这项研究不包括糖醇，但尼尔森说人们应该意识到与这些甜味剂有关的潜在消化问题。如果大量食用，它们会引起气体，腹胀和腹泻。

该研究最近发表在《欧洲临床营养杂志》上。