红肉会增加患乳腺癌的风险

一项新的研究表明，在饮食中用鸡肉和鱼类代替红肉可以降低患乳腺癌的风险。

哈佛大学公共卫生学院的研究人员称，吃红肉的女性患乳腺癌的风险较高，而吃坚果，鱼和鸡肉的女性则患乳腺癌的风险较低。

《电讯报》报道，研究小组发现，从饮食中切出红肉，并用豆类和鱼类代替，可以将患乳腺癌的风险降低五分之一。

在这项研究中，研究人员观察了参加“护士健康研究II”的88,803名绝经前妇女（26至45岁）的饮食习惯。研究人员想知道蛋白质类型与乳腺癌风险之间的联系。

在研究中，红肉指的是猪肉和牛肉等未加工肉，以及热狗和香肠等加工肉。其他蛋白质来源是豆类，例如豆类，豌豆和小扁豆，坚果和家禽。

根据新闻稿，研究人员发现，在20年的随访期内，大约2830名女性被诊断出患有乳腺癌。

数据分析表明，肉的摄入量增加与患乳腺癌的风险增加22％有关。每天每增加一份红肉，就会增加患乳腺癌的风险13％。

该研究的作者Maryam Farvid博士说：“成年初期较高的红肉摄入量可能是患乳腺癌的危险因素，而用豆类，家禽，坚果和鱼类的混合物代替红肉则可以降低这种风险。”电报。

用家禽代替一份红肉可使患乳腺癌的风险降低17％。

该研究发表在《英国医学杂志》上。

乳腺癌是美国最常见的癌症类型之一。根据美国国家癌症研究所的估计，2014年约有232,670名女性被诊断出患有这种癌症。具有某些遗传因素的人患乳腺癌的风险很高。先前的研究表明，饮食中高含量的红肉会增加癌症和早期死亡的风险。