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每天吃一个或多个鸡蛋，你的糖尿病风险增加了60％。
炒，偷猎或煮沸，鸡蛋是世界上的热门早餐。然而，随着南澳大利亚大学的新研究表明，谦卑鸡蛋的健康益处可能不会成为南澳大利亚大学的新研究表明，过量的鸡蛋消费可以增加你的糖尿病风险。
纵向研究（1991年至2009年）与中国医科大学和卡塔尔大学合作，是第一个评估中国成人样本中蛋消耗的蛋清。
它发现，每天经常食用一个或多个鸡蛋的人（相当于50克）将其患糖尿病的风险提高了60％。
随着中国糖尿病的患病率超过11％ - 以上全球平均水平为8.5％ - 糖尿病已成为一个严重的公共卫生问题。
糖尿病的经济影响也是显着的，占全球卫生支出的10％（7000亿美元）。在中国，糖尿病相关成本超过1.09亿美元。
流行病学家和公共卫生专家，Unisa的Ming Li博士表示，糖尿病的兴起是一个日益令人担忧的问题，特别是在中国传统饮食的变化影响健康的中国。
“饮食是一种已知的和可修饰的因素，有助于发病2型糖尿病，因此了解可能影响疾病患病率的膳食因素的范围很重要，”李博士说。
“在过去的几十年里，中国经历了大量的营养过渡，看到许多人远离包含谷物和蔬菜的传统饮食，以更加加工的饮食，包括更多的肉类，小吃和能量密集的食物。
“与此同时，鸡蛋消耗也稳步增加;从1991年到2009年，中国在中国吃鸡蛋的人数几乎翻了一番。
“虽然吃鸡蛋和糖尿病之间的关联经常讨论，但该研究旨在评估人们通过空腹血糖确定的卵子的长期蛋消耗及其开发糖尿病的风险。
“我们发现的是，较高的长期蛋消耗（每天大于38克）增加了中国成人糖尿病的风险约为25％。
“此外，经常吃大量鸡蛋的成年人（超过50克或每天一个鸡蛋）的风险增加了60％。”
女性的效果也比男性更明显。
李博士说，虽然这些结果表明，较高的鸡蛋消费与中国成人糖尿病的风险有关，但需要更多的研究来探索因果关系。
“为了击败糖尿病，需要一种多方面的方法，不仅需要研究，而且还需要一个明确的指导方针，以帮助通知和引导公众。这项研究是迈向这一长期目标的一步。“
参考：“中国成人 - 中国卫生和营养调查中的糖尿病风险增加的较高蛋消耗”由Yue Wang，Ming Li和Zumin Shi，2020年10月8日，英国营养学杂志：
10.1017 / S0007114520003955
