研究参与者的胆固醇水平下降几乎完全是由于“不良” LDL胆固醇下降。这种下降与服用降胆固醇药物他汀类药物的患者所见大致相同。詹金斯(Jenkins)推测,胆固醇含量很高的患者可以添加他汀类药物以获得更好的疗效。他建议,通过将这些食物添加到低脂/低胆固醇饮食中,他们还可以减少高他汀类药物的剂量。
这些结果极大地打动了加利福尼亚州洛斯阿尔托斯市Sphera基金会和健康研究中心的主任Gene Spiller博士。Spiller与《诊断》一书的合著者(与John W. Farquhar博士)心脏病,一种有益心脏健康的生活方式的指南。Spiller说,詹金斯的研究为他多年来一直在说的东西提供了确凿的证据。
“詹金斯博士现在正在做的事情非常重要。结合这些饮食元素是一个至关重要的想法,” Spiller告诉WebMD。“大多数研究人员都想知道某某食物的功能,因此他们单独进行研究。但是他们真的很想念这艘船。这些东西是加法的事实是最大也是最重要的想法。”
为了获得最大的抗胆固醇作用,一个人每天必须吃每种降低胆固醇的食物的几份。远离动物脂肪,饱和脂肪含量高的食物和胆固醇含量高的食物也很重要。但詹金斯(Jenkins)和斯佩勒(Spiller)都说,那些无法改变这种生活方式的人仍然可以通过尽其所能降低胆固醇水平。
詹金斯说:“我的建议是尝试所有这些食物中的一些。”“一些坚果从来都不是坏事-只需少量杏仁就足够了。尝试一些大豆食品-早餐谷物中的豆浆和肉类的大豆替代品。尝试燕麦麸皮,这是一个很好的早餐。在寒冷的日子里尝试一些事情,例如蔬菜大麦汤。尝试一点一点地将这些东西纳入饮食。轻松进门,找到自己喜欢的食物,然后再多吃些。如果每天这样做,积累一两个,就可以对胆固醇水平产生可测量的影响。”