过量的维生素C可能会加剧骨关节炎

维生素C可能会增加关节炎的风险

在该研究中，研究人员比较了豚鼠低，中或高剂量维生素C暴露八个月的影响。人和豚鼠是少数无法自行合成维生素C的动物。

低剂量的维生素C小于3毫克。中等剂量（30毫克）相当于人类每天吃五份水果和蔬菜可获得200毫克维生素C。高剂量是中剂量的五倍，这是先前研究中显示的减慢手术引起的骨关节炎进展的剂量。

研究表明，高剂量组患上最严重的膝盖骨关节炎，并且软骨损伤更严重。此外，血液中循环的维生素C（作为抗坏血酸）的水平与关节损伤程度相关，其中最高水平的动物表现出最大的损伤。

研究人员说，肥胖也是膝盖关节过度紧张导致膝盖骨关节炎的已知危险因素。

在这项为期8个月的研究的后期，接受低剂量维生素C的组的体重比接受中等剂量或高剂量的组的体重轻。因此，他们不能排除较低的体重可能是该组明显预防骨关节炎的原因。

然而，体重的差异并不能解释在中等剂量和高剂量组中发现的疾病严重程度的差异，在整个研究中它们的体重相似。在这些组中，较高的维生素C血液水平与疾病恶化有关。