地中海饮食与更长寿相关

活到100岁

生理学家Ancel Keys既是世界上最著名的地中海饮食倡导者，也是其最佳广告。

Keys是半个多世纪以前最先注意到的，心脏病在希腊和意​​大利南部等地中海地区很少见，那里的饮食主要是橄榄油和红酒，人们吃了很多水果和蔬菜。

凯斯（Keys）于去年年底去世，享年100岁，至今仍活跃并从事营养研究，直到他生命的最后几年。

在2000年接受WebMD采访时，他感叹美国人在意大利餐馆遇到的典型的肉类，奶酪和意大利面类菜肴与传统的地中海美食几乎没有共同点。

他说：“地中海饮食几乎是素食主义者，鱼和肉很少，而且富含绿色蔬菜。”他补充说，从意大利到美国的翻译中有些东西丢失了，“他们可能称它为意大利，但它是与我们研究的食物完全不同。”

这项新发表的研究涉及生活在丹麦，法国，德国，希腊，意大利，荷兰，西班牙，瑞典和英国的74,000多名60岁以上的健康男性和女性。

研究参与者被询问有关他们的饮食，医疗和吸烟史，运动方式以及其他相关健康信息。研究人员使用研究人员开发的特殊量表测量了他们坚持地中海式饮食的紧密程度。该发现发表在4月8日的《英国医学杂志》上。

吃地中海饮食可以延长寿命。最大的协会出现在希腊和意​​大利南部，在那里人们与饮食的关系更加紧密。

地中海饮食：比橄榄油更多

特里科普洛斯（Trichopoulos）说，地中海饮食中没有任何一种成分可以延长寿命。尽管地中海式饮食的口号可能是“橄榄油好，饱和脂肪不好”，但除此之外，还有更多。

他说：“在这种情况下，总和要好于各部分的总和。”“你不能指向一件事，而是说那是什么。”

遵循传统地中海饮食的人们：

特里科普洛斯（Trichopoulos）表示，美国目前的低碳水化合物饮食狂热中包含了地中海饮食中的某些元素，而没有其他元素。

他说：“美国人在饮食方面趋于极端，现在他们讨厌碳水化合物和热爱蛋白质。”“减少碳水化合物可能是一件好事，但过多的基于肉的蛋白质则不是。”

营养研究员爱丽丝·利希滕斯坦（DSc）是地中海饮食的坚定支持者。但她担心人们会看不到一个事实，那就是良好的健康状况比吃的东西还多。

她说：“三分之二的美国人超重或肥胖。”“如果每个人都采用这种饮食但不改变其他饮食，那么他们就不可能从中获得好处。”

换句话说，不管以何种形式进食，定期运动和限制卡路里与遵循特定饮食一样重要。

她说：“没有简单的解决方法。”“您真的必须考虑整个方案。不只是吃什么，还要吃多少以及是否在移动。拥有健康的捷径没有捷径。”