健康教育网比较低脂，低碳水化合物和地中海饮食
Shai和来自哈佛大学及其他机构的研究人员将322种中度肥胖的男性和女性分配给三种饮食之一，这些男性平均年龄52岁，体重指数（BMI）为31。
低脂饮食基于美国心脏协会指南。在遵循这种饮食的人群中，女性每天吃1500卡路里的热量，而男人每天吃1800卡路里的热量。他们仅从脂肪中吸收了30％的卡路里，包括10％的饱和脂肪，并且每天被限制在300毫克的胆固醇中。（一个大鸡蛋含有约200毫克的胆固醇）。他们专注于食用低脂谷物，蔬菜，豆类和水果-减少多余脂肪，糖果和高脂肪零食的摄入。
地中海饮食以哈佛医学院的沃尔特·威利特（Walter Willett）的著作为基础。在遵循这种饮食方式的人群中，女性每天消耗1500卡路里的热量，而男性则消耗1800卡路里的热量。目标是吃掉不超过35％的卡路里热量，并且每天添加的主要脂肪来源是橄榄油和少量坚果。饮食中富含蔬菜，而红肉含量低，鱼和鸡肉代替了牛肉和羊肉。
减肥比较
总体而言，在两年末，低脂饮食的人平均减少了6.5磅，而地中海饮食的人减少了10磅，低碳水化合物计划的人减少了10.3磅。
妇女倾向于在地中海饮食中损失更多。到了24个月大关，低脂饮食的女性平均体重减轻不到一磅，而低碳水化合物饮食的女性平均体重减轻了约5磅，而地中海地区的女性则减少了13磅以上。
Shai告诉WebMD，这项研究的辍学率远低于其他饮食研究。她说，一年后，辍学率不到5％，而其他研究中这一比例高达60％。两年后，大约有15％的学生退学了。
除了减肥差异之外，研究人员还发现低碳水化合物和地中海饮食对健康有其他好处。她说：“低碳水化合物饮食可以最大程度地改善HDL（“好”胆固醇）。在36位糖尿病患者中，采用地中海饮食的患者血糖和胰岛素水平更高。
她说，如果坚持下去，每种饮食似乎都能奏效六个月。“在那之后是困难的部分，而不是重新获得。”
最好的建议？选择可以遵循的饮食。例如，如果您不喜欢计算卡路里，则比起低脂，卡路里计数的饮食，您可能更适合低碳水化合物计划。她说：“但是一旦选择了一个，就应该坚持下去。”
这项研究的资金来自多种来源，包括内盖夫的本古里安大学圣丹尼尔·亚伯拉罕国际卫生与营养中心，罗伯特·C·博士和维罗妮卡·阿特金斯研究基金会（碳水化合物饮食的创始人罗伯特·阿特金斯（Robert Atkins）（2003年）和内格夫核研究中心。
最佳饮食：第二个意见
研究结果并不令人惊讶，美国饮食协会的女发言人，德克萨斯大学西南医学中心达拉斯分校的助理教授罗纳·桑顿（RDA）对此感到惊讶。
“正如这项研究和其他许多研究表明的那样，任何一种饮食方法都将在短期内起作用，因为在最初的六个月中，减肥最多。”
她说，但是长期的问题-什么是对健康和疾病预防最有效的-尚未解决。“我对这一数据的第一反应是，如果我需要减肥并降低患心脏病和糖尿病的风险，我会选择地中海饮食法。”
她说，尽管低碳水化合物饮食可以很快解决，但“地中海饮食可能被证明是更好的长期解决方案。”
