甜味剂大战
尽管高果糖玉米糖浆已被誉为“劣质”糖,但这项新研究发现,甜味剂作为明智饮食的一部分食用时,都不会促进体重增加或脂肪堆积。
为了比较两者,劳恩德斯将105名平均年龄38的超重或肥胖者分配给四个组之一。在10周的研究中,所有患者均被要求饮食以保持其当前体重。
他们被分配喝用高果糖玉米糖浆或蔗糖加糖的牛奶。
一组从高果糖玉米糖浆加糖的牛奶中喝掉10%的卡路里,另一组从饮料中喝掉20%的卡路里。
第三组从蔗糖加糖的牛奶中喝掉10%的卡路里,第四组从饮料中喝掉20%的卡路里。
据朗兹说,甜味剂的消耗量是典型的水平。
他们比较了研究前后的体重以及体脂百分比,脂肪量和腹部脂肪。参与者每周都要去诊所并报告其饮食摄入量。
朗兹谈到蔗糖和高果糖玉米糖浆组时说:“他们决定吃的卡路里量没有差异。”“如果存在差异,则差异很小。”
他说:“能量摄入每天增加约350或400卡路里。”
他发现,在10周结束时,所有组的体重差异平均为2磅。体脂百分比,脂肪量或腹部脂肪没有实质性变化。
甜味剂建议
参加演讲的美国华盛顿大学圣路易斯分校大学营养学系主任康妮·迪克曼(Connie Diekman)警告说,这项研究规模很小。
她说,即便如此,正在进行的研究似乎表明研究结果是有意义的。“到目前为止的证据表明,导致体重增加和其他问题的是糖的摄入,而不是糖的摄入。”
美国医学协会在2008年得出结论,高果糖玉米糖浆似乎没有比任何其他卡路里甜味剂对肥胖的贡献更大,但他说,需要对所有甜味剂对健康的影响进行进一步研究。
迪克曼(Diekman)劝告大学生时,她没有告诉他们避免食用高果糖玉米糖浆。她确实建议他们限制糖的摄入量。
她告诉WebMD:“我的建议是,所有添加的糖每天必须少于总卡路里的10%。”实际上,这是什么意思?
她说,如果您每天可以吃2,000卡路里的热量来保持体重,“ 250卡路里的饼干可能比您应该吃的更多。”
迪克曼(Diekman)是美国饮食营养协会(American Dietetic Association)的前任主席,并担任美国国家奶业委员会(National Dairy Council)2010年顾问团成员。
这项研究是在医学会议上提出的。由于尚未进行“同行评审”程序,因此该发现应被认为是初步的,在此过程中,外部专家会在医学期刊上发表之前仔细检查数据。