健康教育网8月13日星期二（《健康日新闻》）-一项新研究显示，地中海饮食中富含两种食物-橄榄油和坚果-与老年人的中风发生率降低有关，这些人的遗传构成增加了患糖尿病的风险。
研究表明，但不能最终证明饮食可以降低甚至消除中风的额外风险，也许是通过降低糖尿病发病率。该研究的共同作者，塔夫茨大学美国农业部衰老人类营养研究中心营养与基因组学实验室主任说：“我们的工作仍然在个性化营养和成功健康的阶梯上迈出了坚实的一步。”
人们认为，所谓的地中海饮食可帮助希腊，西班牙和意大利南部的公民降低心脏病和癌症的发病率。尽管近年来饮食受到极大关注，但由于饮食因地区而异，因此尚无确切的定义。
然而，通常将地中海饮食定义为强调橄榄油，坚果，新鲜农产品和鱼类以及全谷物，种子和更健康的脂肪。人们对乳制品和肉类的关注减少了，尽管有意大利的联系，但对意大利面的消费却很少。
在这项新研究中，研究人员随机分配了西班牙7,000多名55至80岁的人，他们选择低脂饮食，富含坚果的地中海饮食或富含特级初榨橄榄油的地中海饮食。然后研究人员平均追踪参与者到2010年为止的五年时间。
一些参与者具有共同的遗传特征：与其他形式的基因相比，该基因的突变可将2型糖尿病的风险提高多达50％。奥尔多瓦斯说，大约30％的白人患有这种突变的风险最高。
研究人员发现，那些进行低脂饮食而发生突变的人中风的可能性是其他人的近三倍。但是那些进行地中海饮食的人与未进行基因突变的人相比，患病风险大致相同。
奥尔多瓦斯说，各组中风的人的比例从1.4％到4.3％不等。
奥尔多瓦斯说：“转向地中海饮食不会对任何人造成伤害，它将帮助那些有危险因素或有家族病史的人。”“但是，如果不能完全转换，那么结合这种饮食的成分，例如特级初榨橄榄油，坚果，蔬菜，水果，将带您到某个地方。或更好的办法是，将饮食中较不健康的食物与饮食中的食物交换。”
科罗拉多大学的医学教授，临床和转化研究中心网络主任罗伯特·埃克尔博士（Robert Eckel博士）不是这项研究的一部分，他说这项发现是有用的。但是，研究人员仍然不知道遗传变异与糖尿病和中风风险之间的关系。
埃克尔说，总的来说，这种变异-基因之间DNA序列的差异-“很普遍，可能对心脏健康没有影响，不利影响或有利影响，也没有糖尿病并发症的风险，或者两者兼而有之。”
该发现于8月13日在线发表在《糖尿病护理》杂志上。
