健康教育网2015年7月13日，星期一（《健康日新闻》）-一名健康的52岁女性在加拿大公园里吃了野生蘑菇，几乎死于她的错误。
在12小时内，她进入急诊室，腹部剧烈疼痛，恶心，呕吐和腹泻。36小时后，她接受了重症监护，并接受了肝移植手术。
研究人员警告说，将有毒蘑菇误食可食用蘑菇很普遍，有时甚至是致命的。
加拿大多伦多大学医学系的科里·斯坦因博士说：“即使是有经验的觅食者，也很难分辨出什么是有毒的，什么不是。”“觅食的人们需要意识到食用野蘑菇的危险。”
在7月13日的CMAJ（加拿大医学会杂志）上，斯坦因及其同事讲述了这个加拿大亚裔移民的故事。她的丈夫在他的祖国有觅食的经历。但是，他们选择了蘑菇，他误以为以前已经安全食用过。
她吃的蘑菇是有毒的鹅膏双孢蘑菇，也被称为“死亡帽”蘑菇。研究人员解释说，属于伞形毒蕈属的蘑菇有600多种类型，导致大多数死于蘑菇中毒。但是，北美还有其他有毒蘑菇。
当病人去急诊室时，她随身带了蘑菇，这使医生能够识别毒素。
没有解毒剂的毒药袭击了她的肝脏。没有肝脏移植，她会死的。
研究作者说，觅食蘑菇变得越来越流行。尽管中毒可能被低估了，但研究人员说，据报道，美国每年约有6,000次接触有毒蘑菇。大多数与轻度症状有关。
迈克尔·比格（Michael Beug）是北美真菌协会毒理学委员会主席，该协会是一家与真菌研究有关的非营利组织。他说，问题在于缺乏对有毒物种的了解。
比格说：“如果我们能够使人们对野蘑菇的觅食感兴趣，并学会如何区分食用物种，那么他们可以高度安全地觅食野蘑菇。”他的组织有80个附属俱乐部和1500多个成员。
斯坦解释说，有毒蘑菇中毒分为三个阶段：胃肠道症状包括疼痛，恶心，呕吐和腹泻，这些症状在摄入后六至24小时内开始出现。当患者看起来好转时，随后是错误的恢复期。在摄入后48小时的最后阶段，肝脏开始衰竭，导致多器官衰竭甚至死亡。
另一位医学专家认为，采集和食用野蘑菇的风险如此之大，人们应该避免完全这样做。
纽约莱诺克斯山医院急诊医生罗伯特·格拉特特博士说：“觅食蘑菇是一种危险的做法，即使受过训练的人员也无法总是识别出可以食用的安全蘑菇。”
格拉特说：“发展为肝衰竭的风险，可能需要进行肝移植-甚至有死亡的可能性，应具有威慑力，避免为野生蘑菇觅食。”
