健康教育网古老的传统医学并不总是能做到正确，但有时它们证明从业者早在西方医学出现之前就已经采取了某种行动以窃取表演。野生黄瓜就是这种情况，现代科学重新发现了它们的果实和叶子中发现的化合物。
印度和中国的传统医学使用黄瓜和其他葫芦（野生南瓜，瓜和南瓜）的异常苦涩的叶子和果实来诱发呕吐，甚至治疗肝脏疾病。
加州大学戴维斯分校的植物生物学家威廉·卢卡斯（William Lucas）在最近的一份声明中解释说：“除非食用野黄瓜，否则不要食用野黄瓜。”
这种苦味化合物是很早以前就从家养葫芦中有效培育出来的，从而确保您的下午沙拉能留在您的胃中。然而，野生物种利用这种强烈的苦味来保护自己免受饥饿的掠食者的侵害。
过去的研究发现，这些苦味化合物还具有其他医学益处，它们可以帮助抵抗炎症和不利的身体反应，这些反应会导致糖尿病和癌细胞生长。但是，由于难以大量收集野生化合物，因此很难对此进行广泛的测试。
这就是为什么卢卡斯和中国农业科学院的同事试图弄清楚是什么遗传信息产生了这些苦味化合物。他们迅速确定了两个遗传性状分别在叶片和果实中产生苦味，并且我们能够进行味觉测试，以找到浓度最高的植物。
然后，使用现代DNA测序技术来鉴定与苦味相关的DNA的确切变化。总共鉴定出9个基因变化，导致直接产生称为葫芦素的苦味化合物。
现在，了解库比卡特是如何制成的，可以帮助研究人员获得更多收益，从而为广泛研究其药用价值提供了机会。
卢卡斯补充说，这还可以使专家调整其他苦味或通常不可食用的植物，从而有可能为饥饿的世界开发新作物。
这项工作的结果在《科学》杂志上有详细说明。
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