特级初榨橄榄油与痴呆症的发生率降低有关

坦普尔大学的路易斯·卡茨医学院的一项新研究表明，食用初榨橄榄油可以帮助保持记忆力和学习能力，并保护大脑免受老年痴呆症的侵害。

这项发表在《临床和过渡神经病学年鉴》上的研究表明，特级初榨橄榄油的保护作用源于其减轻大脑炎症的能力。此外，特级初榨橄榄油可以激活称为自噬的特定过程。

LKSOM药理学与微生物学系和转化医学中心教授，该研究的高级作者DomenicoPraticò医学博士说：“这对我们来说是一个令人兴奋的发现。”“由于自噬的激活，记忆和突触的完整性得以保留，并且原本注定会发展为阿尔茨海默氏病的动物的病理影响得以大大降低。这是一个非常重要的发现，因为我们怀疑自噬的减少标志着阿尔茨海默氏病的开始。

在这项研究中，研究人员使用了所谓的三重转基因模型，这是一种成熟的阿尔茨海默氏病小鼠模型。在这种模型中，动物会发展记忆障碍，淀粉样瘟疫和神经原纤维缠结。

研究人员将鼠标模型分为两组。两组均接受低脂饮食。在六个月的时间里，在阿尔茨海默氏症的症状开始出现之前，一组高脂饮食富含初榨橄榄油。

两组小鼠之间的外观没有差异。然而，研究人员观察到，在接受高脂饮食的小鼠中添加了特级初榨橄榄油，这些小鼠在评估工作记忆，空间记忆和学习能力的测试设计上比接受正常饮食的小鼠表现更好。

除了在测试中表现更好之外，饲喂初榨橄榄油的小鼠的突触完整性高于未注射橄榄油的小鼠。接受了富含初榨橄榄油的食物的动物的脑细胞中神经细胞自噬的激活也显着增加，导致淀粉样斑块和磷酸化tau含量降低，这是阿尔茨海默氏症的经典标志物疾病。