用植物基因工程和分子育种对抗“隐藏饥饿”

穷人的饮食通常由主食占主导地位。稻米栽培在印度尼西亚。

包括哥廷根大学在内的国际研究团队解释了分子育种方法的优势

由于矿物质和维生素的缺陷，全世界超过20亿人患有微量营养不良营养不良。发展中国家的穷人受到影响最大的影响，因为他们的饮食通常由淀粉系纤维食品主导，这是廉价的卡路里源，但含有少量的微量营养素。在一个新的视角文章中，涉及哥廷根大学的国际科学家团队解释了植物基因工程如何有助于可持续地满足微量营养素营养不良。本文在自然通信中公布。

微量营养素营养不良导致严重的健康问题。例如，维生素A和缺锌是儿童死亡率的主要风险因素。铁和叶酸缺乏促进贫血和身体认知发展问题。通常，受影响的人不了解他们的营养缺陷，这就是为什么也使用“隐藏饥饿”一词。长期目标是，所有人都意识到健康的营养，并且有足够的收入来全年提供均衡的饮食。但是，在短期和中期需要更多有针对性的干预措施。

一种干预是为更高的微量营养素内容物培育主食作物，也称为“生物化”。在过去的20年中，国际农业研究中心使用常规育种方法开发了生物染色作物，包括甘薯和玉米与维生素A，以及锌含量较高的小麦和水稻。这些作物在各种发展中国家成功释放，具有经过验证的营养和健康益处。然而，传统的育种方法具有一定的局限性。

玉米（玉米玉米玉米）是非洲大部分地区最重要的主食。马拉维农村的玉米准备。

在透视文章中，科学家们报告了基因工程如何有助于进一步增强生物侵犯作物的益处。“转基因方法允许我们在单独的常规方法中达到庄稼中的更高微量营养素水平，从而增加了营养效果。我们向水稻和土豆中的叶子展示了这一点，“文根大学的莫迪瓦梵文教授教授说，这篇文章的领先作者。“我们也设法显着减少了收获后的维生素损失，”她补充道。

基因工程的另一个优点是，高量的几种微量营养素可以在同一作物中组合。“这是非常重要的，因为穷人经常遭受多种微量营养不良缺陷，”联合领导作者和2016年世界粮食奖劳斯特博士豪豪劳斯博士。

基因工程还可以帮助将微量营养性具有增强的农艺性状结合，例如干旱耐受性和害虫抗性，这与气候变化变得更加相关。“农民不应该在农作物之间做出困难的选择，可以改善营养或允许生产性和稳定的收获。他们认为这两个方面都将支持普遍采用，“来自哥廷根大学的Matin Qaim Co-Author Qaim表示。

作者承认，尽管所产生的作物被证明是安全的人类消费和环境安全的事实，但是许多人认为基因工程被许多人观察。公众保留的原因之一是基因工程往往与大型跨国公司有关。“生物化的作物可能会减少一些问题，因为这些作物是为人道主义目的而制定的，”提交人。“公共资金是更广泛接受的关键。”

参考：“通过代谢工程乘以效率和影响通过代谢工程”的莫迪克van der Straeten，Navreet K.Bhullar，Hans De Steur，Wilhelm Gruissem，Donald Mackenzie，Wolfgang Pfeiffer，Matin Qaim，Inez Slamet-Loedin，Simon Strobbe，Joe Tohme， Kurniawan Rudi Trijatmiko，HervéVanderschuren，Marc Van Montagu，Chunyi Zhang和Howarth Bouis，10月15日2020年，Nature Communications.doi：
10.1038 / s41467-020-19020-4