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美国国家犹太健康组织和爱荷华大学的研究人员已经确定了人母乳中的一种化合物，该化合物可抵抗有害细菌的感染，同时使有益细菌蓬勃发展。母乳中单月桂酸甘油酯（GML）的含量是牛乳中的200倍以上。婴儿配方奶粉没有。GML制造起来便宜。未来的研究将确定GML是否可以作为牛奶和婴儿配方奶粉的有益添加剂。
“我们的发现表明，高含量的GML是人类母乳所特有的，并能强烈抑制病原菌的生长，”国家犹太健康小儿科教授，《科学报告》发表的论文的高级作者唐纳德·梁博士说。
爱荷华州卡佛大学医学院微生物学和免疫学教授，《科学报告》的第一作者帕特里克·施利维特（Patrick Schlievert）博士说：“尽管抗生素可以对抗婴儿中的细菌感染，但它们会杀死有益细菌和致病细菌。” 。“ GML具有更高的选择性，仅与致病细菌作斗争，同时使有益物种蓬勃发展。我们认为，GML有望作为牛奶和婴儿配方奶粉的潜在添加剂，从而促进世界各地婴儿的健康。”
在确定人乳中的GML含量比牛奶中高得多之后，研究人员表明人乳抑制了金黄色葡萄球菌，枯草芽孢杆菌和产气荚膜梭菌的致病菌的生长，而牛奶和婴儿配方奶粉都没有任何效果。人母乳没有抑制有益细菌粪肠球菌的生长。用人母乳喂养的婴儿体内有益双歧杆菌，乳酸杆菌和肠球菌的细菌含量很高。
“ GML具有更高的选择性，仅与致病细菌作斗争，同时使有益物种蓬勃发展。我们认为GML有望作为奶牛和婴儿配方奶粉的潜在添加剂，可以促进世界各地婴儿的健康。”— Patrick Schlievert博士
当研究人员从母乳中去除GML时，它失去了对金黄色葡萄球菌的抗菌活性。当他们在牛奶中添加GML时，它就变成了抗菌剂。
研究人员还显示，GML抑制上皮细胞的炎症，而上皮细胞则位于肠道和其他粘膜表面。炎症会损害上皮细胞，并易受细菌和病毒感染的影响。
博士Schlievert和Leung已申请使用GML作为牛乳和婴儿配方奶粉的有益添加剂的专利。
参考：Patrick M.Schlievert，Samuel H.Kilgore，Ken Seok Seo和Donald Y.M.Leung撰写的“月桂酸甘油酯有助于母乳的抗微生物和抗炎活性”，科学报告，2019年10月10日。DOI：
10.1038 / s41598-019-51130-y
