针对胃癌病因如何预防胃癌？饮食能预防癌症吗？

胃癌在我国已呈现越来越年轻化的趋势，青年人所患的胃癌恶性程度高，发展迅速，容易误诊，确诊时往往已经到了中晚期，治疗效果不佳。其发生是由多种因素长期综合作用造成的，日常可采取相应的预防。

针对胃癌病因采取预防措施，消除或避免致癌病因中占有重要地位，控制饮食因素对胃癌病因学预防十分重要。改进不良饮食习惯和方式。要按时进食，避免暴饮暴食，食物不能过硬，进食不宜过快，进食情绪愉快，平时应养成细嚼慢咽的良好饮食习惯。

避免高盐食物，提倡冷冻保鲜。腌制的含有高浓度食盐的食品如咸肉，咸鱼等为胃癌发生的重要诱因。应尽量减少盐腌食品的摄取。少吃烟熏，油炸和烘烤的食物，以红烧，清炖为好。多吃具有防癌作用的食品，新鲜蔬菜，水果，豆制品，牛奶，大蒜，绿茶等与胃癌发病率呈负相关，是预防胃癌的理想食品。

针对胃癌前疾病采取干预措施，阻断癌前病变演变成癌或使其逆转成正常细胞。所谓干预，是指施加外部影响因素控制肿瘤发生发展进程。理论上讲，通过干预可以实现胃癌预防，也可以进一步验证胃癌病因。干预手段包括化学干预及行为干预等。用化学药物预防胃癌的发生或使癌细胞分化逆转的方法称为癌的化学预防。

饮食能预防癌症吗？良好的饮食习惯和生活方式可以有效预防胃癌。可以多吃一些番茄、洋葱、菌菇类，番茄含番茄红素及胡萝卜素，都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。