健康教育网在各种民间传言的轰炸下
爸妈们总是会有些迷惑行为
比如
当我们受伤时
感冒发烧时
喉咙发炎时
从小到大，相信大家都没少听过
“不要吃发物”之类的话
那么
发物到底是个啥？
现代医学中并没有“发物”的概念
它是一个偏中医的理念
简单来说
发物是指那些容易诱发旧病
或加重现有疾病的食物
但由于对应的食物太多
加上民间传言
渐渐地仿佛一生病啥都不能吃
但其实
发物跟家庭遗传、个人体质
季节气候、膳食搭配等各种因素都有关系
从发物导致的症状来讲
发物大致可以分为以下三种类型
发物的三种类型
1、引起过敏的发物
最常见的就是鱼虾蟹等海鲜
因为它们本身含有组织胺
再者
像肉类、蛋类、奶类、豆类等
富含的异体蛋白也是常见过敏原
如果你本身对这些食物过敏
不管有没有生病
日常生活中本就该少吃或不吃
2、辛辣刺激的发物
葱、蒜、辣椒等辛辣刺激的食物
也是发物榜上的前几名
这些辛辣刺激的食物
会对肠道产生一定刺激
它们也会使毛细血管扩张、血流加速
加重原有的炎症反应
特别是呼吸道、消化道
皮肤有炎症的人还是忍忍先
以免恶化炎症部位的康复环境
3、引起机能亢进或代谢紊乱的发物
比如
高胆固醇的食物
如猪脑、动物内脏
有可能加重高胆固醇血症
及肝脏类疾病的病症
高嘌呤的食物
如海鲜、大豆
会引起尿酸升高
痛风发作期食用
有可能加重痛风症状
以上这些所谓的发物
对有相应疾病的人来说
是需要相应忌口的
但对大多数人来说
生活中不存在什么绝对忌口的发物
关于发物的一些常见问题
·感冒发烧不能吃鸡蛋、喝鸡汤？
感冒时抵抗力下降
人体能量消耗较大
适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物
可以为机体提供营养
反而有利于病情恢复
鸡汤可以缓解感冒期间
胸部和头部的流感症状
而如果你还有咳嗽的症状
那喝鸡汤还有助于减少喉咙的疼痛感
从而能够缓解感冒症状
·身上有小伤口，能吃发物吗？
对于大部分人来说
发物不会影响伤口愈合
富含蛋白的食物
如豆类、蛋、奶、瘦猪肉、
牛羊肉、鱼肉海鲜等
都能为伤者提供必需的营养
另外，伤口愈合过程中
吃好喝好很重要
而且鱼虾蟹等都是高蛋白食物
如果没有海鲜过敏的情况
可以放心大胆食用
·刚做完手术能不能吃发物？
术后的伤口愈合
受多方面的影响
比如
就吃的方面来说
术后的饮食应该多样化
注意营养平衡
而肿瘤患者更要多摄入营养
比如食管癌患者早期饮食护理
应以高蛋白、高维生素、高热量饮食为宜
虽然前人说的发物饮食禁忌
出发点都是为了饮食安全
但毕竟是根据经验而总结
我们还是要科学地对待发物
参考资料：
[1]苏何花.生活中常说的发物是什么.科学启蒙，2020(2)：24-25.
[2]李俊达，尹佳.皮肤屏障与食物过敏[J].中华临床免疫和变态反应杂志，2020，14(3)：267-271. DOI：10.3969∕j.issn.1673-8705.2020.03.017.
[3]中华医学会肠外肠内营养学分会.肿瘤患者营养支持指南[J].中华外科杂志，2017，55(11)：801-829.
[4]朱飞叶，谢冠群.中医饮食禁忌发物探讨[J].中华中医药杂志，2018，33(07)：3104-3106.
[5] 谢冠群，钱俊华，范永升.上火的由来、定义及其研究思路[J].世界中医药，2017，12(12)：2869-2871. DOI：10.3969/j.issn.1673-7202.2017.12.001.
[6]周颖.生病了，饮食“忌口”是怎么回事.健康世界，2017(9)：53-54.
[7]研究发现生病时饮食或决定能否痊愈.食品与机械，2016，32(9)：148-148.
