高碳水化合物，低脂饮食每周减少一磅

很多碳水化合物，很多运动

这项研究比较了高碳水化合物，高脂肪的饮食-美国的典型饮食-由碳水化合物中的45％的卡路里组成，脂肪中的41％组成，高碳水化合物，低脂饮食中的碳水化合物分别为63％和19％脂肪。

那些吃高碳水化合物，低脂肪饮食的人中，有一半还锻炼了身体-45分钟的有氧运动，每周四次。

如您所料，尽管摄入的卡路里比另一组的人更多，但那些锻炼和饮食高碳水化合物，低脂肪的人却减少了几磅的体重。锻炼者平均减少了11磅，而相同饮食的非锻炼者平均减少了7磅。高碳水化合物，高脂肪的节食者的体重没有明显变化。

如果允许他们随意吃所有想要的东西，那么那些饮食中高碳水化合物，高脂肪的人一天的热量约为2825卡路里。不运动的高碳水化合物，低脂肪的节食者大约吃了2,250。高碳水化合物，低脂肪的运动者大约摄入2400卡路里的热量。

虽然高碳水化合物，低脂肪的节食者每天都从补充纤维开始，但真正的区别在于他们每天摄入的碳水化合物增加了，将他们的纤维摄入量提高到将近60克：所谓的“复杂”碳水化合物食品，包括细微的变化，例如全谷物烘焙食品，而不是使用“白色”精制面粉的食品；他们在农产品，瘦肉和脱脂乳制品的生产方面还有更多选择。

我对这些发现一点都不感到惊讶，因为这项研究增强了许多卫生组织多年来提出的建议的科学依据：观察脂肪总量并增加高复杂的碳水化合物，例如水果，蔬菜和全谷类食品。克里夫兰诊所营养疗法主任，美国饮食学会发言人卡西·穆尔（Cathy Moore）博士说。

“完全有道理，如果做这些事情，您将能够减肥。很多时候，只要您专注于饮食习惯上的差异，就不必计算卡路里。简单的事情，例如多吃水果，蔬菜和全谷类食品，就意味着您将“取代高热量，高脂肪的食物，而吃得过多的可能性较小”。

但是在进行一项尚未发表的新研究时，埃文斯说，他发现主要的好处可能不只是来自具有更多“复杂”碳水化合物和纤维。

他告诉WebMD，“事实证明，碳水化合物的形式并不重要。”“我们正在做的一项新研究中，我们正在使用更简单的碳水化合物-高血糖面包和面食-并且我们正在减肥。关键似乎在于将脂肪摄入量限制在其总热量的20％或更少。”