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大豆帮助了猴子的心。
卡普兰的团队测量了猴子的总胆固醇与HDL“好”胆固醇的比率。低比率被认为比高比率更健康。
与未食用大豆的猴子相比，患有心脏病的高风险猴子表现最好，将其比例降低了48％。
这可能意味着猴子动脉中脂肪沉积物的大小减少了50％，从而降低了它们患心脏病和中风的风险。
对于罹患心脏病的风险较低的大豆食用猴子，其益处不那么明显。与不吃大豆的猴子相比，它们的总胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇的比率降低了33％。
卡普兰在新闻稿中说：“我们认为预防女性心血管疾病的时间是在绝经之前，而不是在绝经之后。”
“就胆固醇水平而言，大豆似乎对猴子提供了有效的保护。我们认为，这种好处也将适用于绝经前妇女。”
更好的骨头
里斯说，大豆还增强了骨骼。
猴子已经完全发育了骨骼。尽管如此，他们在12个月后都获得了骨骼。但是，与对照组相比，食大豆的人获得了更多的骨骼。更年期后，额外的骨密度可以派上用场，有助于保护骨骼并降低骨质疏松症的骨骼变薄的风险。
Lees在新闻稿中说：“这表明，如果妇女在绝经前定期食用大豆，可能会在绝经后有益于健康。”
目前尚无人需要多少大豆的确切消息，哪些来源可能效果最好。
