蛋白质+运动可能会促进减肥

蛋白质可以保持肌肉燃烧脂肪

在该研究中，研究人员比较了高蛋白，低碳水化合物饮食与高碳水化合物，低蛋白饮食结合运动对48位肥胖女性的影响。

两种饮食都包含1,700卡路里的热量，30％的脂肪热量和大约17克纤维。

但是，高蛋白饮食的女性用高蛋白食物（例如肉，乳制品，鸡蛋和坚果）代替了高碳水化合物的食物（例如面包，大米，谷物，面食和土豆），以获得约30％的它们的总卡路里来自蛋白质。

相比之下，高碳水化合物饮食的女性吃掉了大约一半的蛋白质，并且每天从碳水化合物中获取了大约60％的卡路里。

研究人员称，两种饮食均符合医学研究所规定的可接受的营养水平。

两组都参加了高水平或低水平的运动计划。高强度运动小组每周进行五次30分钟的步行训练和两次30分钟的举重/伸展训练。

低强度人群的运动强调自愿性的生活方式建议，即每周至少五天步行30分钟。

在四个月后，结果显示两组节食者都减轻了体重，而那些进行更多运动的人则减少了肌肉组织和脂肪。

雷曼说，高蛋白饮食在减肥方面的优势可能在于其氨基酸亮氨酸含量高。他说，亮氨酸与胰岛素一起刺激肌肉中的蛋白质合成。

Layman说：“饮食之所以有效，是因为多余的蛋白质减少了肌肉的损失，而低碳水化合物的成分却使您的胰岛素含量降低，从而使您燃烧脂肪。”“有人将其称为富含蛋白质饮食的代谢优势。”

他说，美国平均饮食中约含四或五克亮氨酸，要获得本研究中看到的代谢作用，您需要9或10克。

这项研究发表在《营养学杂志》 8月号上，由伊利诺伊州食品和农业研究理事会，全国牧民牛肉协会，牛肉局和卡夫食品公司资助。