鸡肉可降低结肠癌风险

2005年12月27日-一项新的研究表明，多吃鸡肉可能会降低患结肠癌的风险。

也许是鸡肉中的硒和钙。也许吃鸡的人食用较少加工的肉-结肠癌的危险因素。原因尚不清楚。

无论原因为何，与只吃少量鸡肉的人相比，吃大量鸡肉的人患所有腺瘤的风险要低21％（可能是结肠癌的前兆）。晚期腺瘤的威胁更大，风险降低了39％。研究结果来自于在两个大型临床试验中自愿重复结肠镜检查的1,520人的数据。

这份来自达特茅斯医学院MPH的道格拉斯·J·罗伯逊（Douglas J. Robertson）和其同事的报告发表在12月的《美国胃肠病学杂志》上。

罗伯逊及其同事报告说：“那些鸡肉摄入量较高的人，其腺瘤和晚期腺瘤的风险降低。”

这可能只是统计学上的fl幸-除了之前的两项研究还表明，食鸡者患结肠癌的风险降低。

其他研究结果同样具有启发性。研究发现：

Robertson及其同事报告说：“虽然增加鸡肉摄入量与减少腺瘤形成有关，而加工肉与增加风险有关，但更普遍的红肉和白肉摄入量与[结肠癌风险]无关。” 。“我们也没有看到与高脂肪或红肉饮食有关的有害影响。”