加工肉可能会引起胃癌

追踪加工肉类消费

加工肉类消费的种类差异很大，从每天少于1克到每天超过56克不等。

该范围的顶部是美国农业部“我的金字塔”食品金字塔上的大约两份肉类和豆类。

这些研究并非都使用相同的标准。因此，Larsson的团队将所有数据捆绑在一起，并进行了自己的分析。

他们发现，较高的加工肉摄入量会增加患胃癌的风险。研究人员写道：“有关熏肉消费的调查结果最为一致。”

注意结果

研究人员没有提供任何饮食建议，但他们指出可能还涉及其他因素。

例如，这项研究没有针对幽门螺杆菌感染进行调整。

胃癌与幽门螺杆菌感染密切相关，尽管大多数幽门螺杆菌感染者不会得胃癌。

研究人员指出，由于尚不了解的因素，某些人群可能比其他人群更易患胃癌。