食物中毒可能会增加IBD风险

2009年6月1日-沙门氏菌或弯曲杆菌食物中毒，至少在15年内使发炎性肠病（IBD）的风险增加了两倍。

IBD通常是指克罗恩病和溃疡性结肠炎。目前尚不清楚到底是什么导致了IBD。遗传，环境，饮食，异常血管，感染，免疫系统过度反应和心理因素都被指责。

为了了解感染是否起作用，丹麦奥尔堡医院的亨里克·尼尔森（Henrik Nielsen）医师利用了该国的公民健康记录追踪系统。

该系统使Nielsen及其同事可以查看接受某些感染治疗的人是否罹患IBD的风险更高。

研究人员研究了两种食物中毒：沙门氏菌和弯曲杆菌。他们确定了13149人接受了这两种感染的治疗，并将他们的健康记录与从未遭受这些感染的人进行了比较。

在未来15年中，患有一种或另一种食源性感染的人患IBD的风险为1.2％。那些从未感染过的人发生IBD的风险仅为0.5％。统计分析表明，至少在接下来的15年中，食源性感染的IBD风险增加了两倍。

尼尔森在新闻稿中说：“如果我们能够减少和防止食物细菌的传播和感染，从长远来看，我们可能会减少甚至消除IBD。”

Nielsen在本周于5月30日至6月4日在芝加哥举行的《消化病周》（DDW）的演示中报告了这一发现。DDW是由美国胃肠病学协会，美国肝病研究协会，美国胃肠内窥镜检查学会和消化道外科学会主办的年度会议。