低碳水化合物饮食中的肉类蛋白质风险高

低碳水化合物饮食的比较

波士顿西蒙斯学院的研究员Teresa T. Fung博士及其同事说，两种饮食中的大量营养素含量可能相似，但是这些营养素的来源可能会在已知会影响健康的物质（例如脂肪酸，蛋白质）中产生巨大差异。 ，纤维，维生素和矿物质以及植物化学物质。

在这项研究的社论中，专家说，由于基于调查的饮食研究无法控制所有潜在的混杂因素，因此陪审团仍对低碳水化合物饮食计划的健康影响尚无定论。

威廉写道：“目前的证据表明，没有人可以合法地宣称低碳水化合物饮食对健康有害或具有任何确定性，直到进行了有意义的临床终点的大规模随机研究为止。”退伍军人事务医学中心和杜克大学医学博士M. S. Yancy J.博士，医学博士Matthew L. Maciejewski博士和医学博士Kevin A. Schulman。