沙门氏菌爆发源于鸡肉

联邦官员称，自三月份以来，加利福尼亚州三所福斯特农场设施包装的生鸡肉已被确认为沙门氏菌暴发的病因，该病已导致18个州的278人患病。

农业部周一说，消费者需要彻底煮鸡肉，并采取其他预防措施以预防疾病。据美联社报道，这只鸡被分发到加利福尼亚州，俄勒冈州和华盛顿州的零售店，大多数疾病都发生在加利福尼亚州。

据美国农业部食品安全和检验局的丹·恩格约翰说，尽管疫情似乎已经在3月开始，但美国农业部只是在7月才被告知疾病。他说调查人员很难确定沙门氏菌的来源。

Foster Farms发言人告诉美联社，没有召回事件，沙门氏菌感染是由于吃了未煮熟或处理不当的鸡引起的。

包装与疫情有关的鸡肉的三个设施都在加利福尼亚的中央谷地，一个在利文斯顿，两个在弗雷斯诺。USDA并未将疫情与特定产品或生产期间直接关联。可疑鸡肉包装将具有USDA标志P6137，P6137A和P7632。

加州卫生官员表示，没有计划召回，但提醒消费者必须将鸡肉煮至内部温度为165华氏度。

加州公共卫生部发言人安妮塔·戈尔（Anita Gore）告诉美联社：“这是重要的公共卫生问题。”“鸡肉会携带细菌，鸡肉需要完全煮熟。”

她补充说，人们在处理生肉后必须彻底洗手。

戈尔告诉美联社，任何认为自己被沙门氏菌感染并且有腹泻和腹部绞痛等症状的人都应立即联系医生。