FDA：告别反式脂肪

什么是反式脂肪？

在一些加工食品中可以找到它们，包括甜点，微波爆米花，冷冻比萨饼，咖啡奶精和人造黄油。这些脂肪可以提高您的LDL“坏”胆固醇，并降低您的HDL“好”胆固醇。

“研究表明，饮食和营养在预防慢性健康问题（例如心血管疾病）方面起着关键作用，而今天的行动与其他FDA改善美国人健康的举措（包括更新营养成分标签）并驾齐驱。” FDA食品安全与应用营养中心主任Susan Mayne博士说。

营养专家反应

杂货制造商协会在星期二的一份声明中说，“对于FDA采取的行动既可以解决FDA的担忧，又可以最大程度地减少不必要的贸易中断感到高兴。”该协会说，三年的时间“为食品制造商提供了完成向合适替代品过渡和/或寻求食品添加剂批准的时间”。

食品工业反应

科莱特说，寻找反式脂肪替代品最困难的挑战是烘焙食品和其他糖果，其中反式脂肪可以改善风味和质地。

Lowe说，食品制造商已经取得了长足的进步。他说，从2003年至今，他们已将反式脂肪减少了约86％。“我们预计到2017年将去除绝大多数反式脂肪。”

WebMD新闻编辑Ashley Hayes对此报告做出了贡献。