健康教育网2018年5月16日，星期三（HealthDay News）-您去健身房锻炼肌肉，但是如果您想扩大大脑以保持敏捷，该怎么办？最新研究表明，您可能想前往农产品过道。
来自荷兰的一项大型研究发现，那些饮食丰富的蔬菜，水果，坚果和鱼类的人比那些营养不良的人大脑更大。
这项研究的资深作者迈克·韦尔诺伊（Meike Vernooij）博士说：“坚持整体健康的饮食质量可以促进大脑健康，并且可能是维持和增强健康的老年人（思维和记忆）认知的一种合适的预防策略。”她是鹿特丹伊拉斯姆斯大学医学中心的人口成像教授。
这项研究从一开始就包括4200多名45岁以上的人。研究人员说，平均年龄为66岁。
研究志愿者完成了关于他们过去一个月吃什么类型和吃多少食物的调查。调查包括近400种食品。
研究人员根据荷兰的饮食指南研究了饮食质量。饮食质量的评分范围为零到14，其中14位是最健康的。研究人员说，最好的饮食包括许多水果和蔬菜，坚果，全谷类，乳制品和鱼类，以及含糖量有限的饮料。
研究发现，平均饮食分数为七分。
参与者还进行了MRI扫描以测量他们的大脑大小。还收集了有关其他可能影响大脑大小的因素的信息，例如高血压，体育锻炼和吸烟。
在对数据进行调整以解决这些因素之后，研究人员发现较高的饮食评分与更大的大脑容量有关。饮食最健康的人的大脑比吃健康食品的人大2毫升。
2毫升（mL）的大脑大小差异实际上可以转化为更好的思维和记忆能力吗？研究人员说是的，似乎如此。
“众所周知，认知能力下降的风险会随着年龄的增长而增加。而且，随着年龄的增长，我们的大脑体积会减少。” Vernooij说。
“在我们的人口中，年龄的增加一年与总脑容量的减少3.66毫升相关，因此我们发现的脑容量的差异与大约六个月的年龄增加大致相同”那些饮食不健康的人]。
但是Vernooij也指出，这项研究无法证明因果关系。它仅用于寻找饮食与大脑大小之间的关联。
当研究人员研究所谓的地中海饮食时（这种计划也充满了农产品，鱼类和坚果），他们发现了类似的结果，更健康的饮食与更大的大脑联系在一起。
良好的饮食习惯如何帮助大脑？
年轻人在大脑发育和成长时获得良好的营养可能会导致更大的大脑。研究人员建议，有可能在这项研究中饮食健康的人从小就一直饮食良好。
阿尔茨海默氏症协会全球科学计划负责人詹姆士·亨德里克斯（James Hendrix）说，健康的饮食习惯可能会改善血液流动。
“我们认为对心脏有益的对大脑有益。如果您的心脏运转良好，并且大脑的血液流动良好，那么大脑就会运转得更好。”
“阿尔茨海默氏症的一个假说”是淀粉状蛋白和tau蛋白积聚，因为它们没有被正确清除。可能是大脑需要良好的血流来清除这些蛋白质。
亨德里克斯说，重要的是要注意，没有一种健康的食物能有所作为，而是整体上健康的饮食。
他说：“在美国，我们喜欢找到简单的答案，但这就是说这就是您所吃的所有东西，所以让我们在饮食中加入一些鱼，绿叶蔬菜和全谷类食品。”
研究结果于5月16日在线发表在《神经病学》杂志上。
