健康教育网一项新的临床试验显示，2018年11月14日，星期三（健康日新闻）-严格限制碳水化合物和多吃脂肪可能会帮助人体燃烧更多的卡路里。
研究人员发现，在一项减肥研究中，在164名成年人中，与低碳水化合物饮食相比，低碳水化合物，高脂肪饮食的成年人每天燃烧的卡路里更多。平均而言，他们的身体在20周内每天消耗掉250卡路里的额外卡路里。
研究人员估计，在三年内，这对于一个平均身高的人来说，将另外减轻20磅的体重。
高级研究员戴维·路德维格（David Ludwig）博士说：“这项研究驳斥了传统的想法，即仅削减卡路里才重要。”他是波士顿儿童医院新百伦基金会肥胖预防中心的联合主任。
他说，相反，这些卡路里的来源可能会影响您的新陈代谢是“对您有利还是对您不利”。
根据路德维希的说法，这些发现支持了一种称为“碳水化合物-胰岛素模型”的理论。前提是富含加工碳水化合物的饮食使胰岛素水平飙升，这驱使人体消耗更少的卡路里，而是将更多的卡路里存储为脂肪。
路德维希说：“我们的研究表明，如果专注于减少精制碳水化合物，而不是仅仅减少卡路里，那么你会做得更好。”
他和他的同事们于11月14日在BMJ在线上报告了这一发现。
多年来，许多研究试图回答低脂或低碳水化合物是否对减肥更有益的问题。通常，他们得出的结论几乎没有什么不同。
但路德维希说，那些研究通常是行为研究，人们可能会或可能不会坚持饮食。
因此，他的团队进行了一项“喂养研究”，以仔细控制人们的饮食。
首先，招募了234名超重和肥胖的成年人进入“试穿”阶段，目标是在10周内减轻约12％的体重。他们的饮食热量低，碳水化合物含量适中。
在那一组中，有164人失去了足够的体重，进入了下一阶段。他们被随机分配为低碳水化合物，中碳水化合物或高碳水化合物饮食，持续20周。
那么目前体重健康的人呢？低碳水化合物，高脂肪的饮食会导致他们的身体燃烧更多的卡路里吗？
阿玛罗说，这是一个“好问题”，但这项研究无法回答。
