危险的芝麻过敏影响许多美国人

新的研究发现，2019年8月2日，星期五（HealthDay News）-美国有超过150万儿童和成年人患有芝麻过敏症-比以前认为的要多。

西北大学的研究人员说，尽管芝麻过敏会引起严重的反应，但通常不会在食品标签上标注芝麻。

在美国，法律不要求芝麻标签，因为它与其他八种过敏原一起使用：花生，牛奶，贝类，坚果，鸡蛋，小麦，大豆和有鳍鱼类以及衍生自它们的蛋白质。

另外，芝麻标签经常令人困惑。例如，可以将其标记为芝麻酱，芝麻酱。这增加了意外消费的风险。

“重要的是提倡在包装食品中标记芝麻。芝麻中很多食物都含有芝麻成分。很难避免。”研究主要作者Ruchi Gupta博士在大学新闻稿中说。她是位于芝加哥西北大学Feinberg医学院的食物过敏和哮喘研究中心主任。

这项研究是在美国食品药物管理局（FDA）正在权衡是否在需要强制性产品标签的食品过敏原清单中添加芝麻的时候进行的。这是在欧盟和澳大利亚所做的事情。

研究人员通过电话和在线调查了50,000个美国家庭中的80,000多名儿童和成人。他们询问任何可疑的食物过敏，包括特定的反应症状和食物过敏的诊断。

根据调查结果，研究人员得出结论，超过150万儿童和成年人患有芝麻过敏，超过110万患有医生诊断的芝麻过敏或有芝麻过敏反应症状的病史。

研究人员还得出结论，许多报告有芝麻过敏症并可能发生严重过敏反应的人并未诊断出他们的过敏症。

研究的第一作者克里斯托弗·沃伦（Christopher Warren）说：“对可疑食物过敏的临床确认对减少不必要的避免过敏原的风险以及确保患者接受紧急肾上腺素的必要咨询和处方至关重要。”他是食品过敏和哮喘研究中心的研究员。

研究人员指出，与牛奶或鸡蛋过敏不同，芝麻过敏对儿童和成人的影响相似，牛奶或鸡蛋过敏通常在生命早期出现，十几岁时就不再出现。

另外，五分之四的芝麻过敏者至少还有一种食物过敏。超过一半的人对花生过敏；三分之一有坚果过敏症；据研究人员称，四分之一的人对鸡蛋过敏，五分之一的人对牛奶过敏。

这项研究于8月2日发表在JAMA Network Open杂志上。