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根据今天的研究，每周至少两次饮食至少两次与心血管疾病的死亡风险降低17％。
“坚果是不饱和脂肪的良好来源，含有一点饱和脂肪，”研究作者Noushin Mohammadifard Isfahan心血管研究所伊朗·伊朗博士博士。“它们还具有蛋白质，矿物质，维生素，纤维，植物甾醇和多酚，这些植物健康受益。欧洲和美国的研究有患有心血管保护的相关坚果，但从东地中海地区的证据有限。“
本研究检测了矩坚果消费与伊朗人口中心血管疾病和死亡的关联。总共5,432名年龄较大的成年人，没有心血管疾病的历史，从伊斯法罕，阿拉克和纳贾巴德县的城乡中随机选择。2001年在2001年评估了包括核桃，杏仁，开心果，榛子和种子，包括验证的食物频率问卷。
参与者或家庭成员每两年接受采访，直到2013年才发生心血管事件和死亡。研究的特定结果是冠心病，中风，总心血管疾病，从任何原因的死亡以及心血管疾病的死亡。
在12年中位后续期间，有751次心血管事件（594冠心病和157中风），179名心血管死亡和458名全因死亡。
与每两周一次消耗螺母相比，每周两次或每周两次吃两次或更多次。即使在调整可能影响年龄，性别，教育，吸烟和体育活动等因素后，连接也是坚固的。坚果摄入与其他结果相反，但调整后失去了意义。
ESC指南每天列出30克无盐坚果，作为健康饮食的特征之一，同时注意螺母的能量密度高。
“原始的新鲜坚果是最健康的，”穆罕默德博士补充道。“坚果应该是新鲜的，因为不饱和脂肪可以在陈旧的坚果中氧化，使它们有害。你可以判断坚果是否被涂料的味道和苦味或酸味的腐烂。“
