哈佛揭示了关键作物的质量和数量正在发生变化

来自哈佛大学的两项新研究揭示了通过改变关键作物的数量和质量来对全球环境条件的影响因数百万人的健康产生负面影响。

来自哈佛书馆的两个新出版的研究。陈公共卫生学院揭示了人类活动造成的全球环境条件可能对数百万人的健康产生负面影响。一项研究发现，由于农药使用和栖息地破坏，减少了蜜蜂的食物粉碎机数量的数量 - 可能导致富含营养丰富的作物患有脱落疾病的营养作物。第二个发现，增加大气二氧化碳水平（CO2）可能导致较低水平的食物中的锌水平，从而进入更多的锌缺乏症。

关于柳树兵的研究似乎在柳树上出现了柳叶赛全球健康锌的研究，两者在7月16日与洛克菲勒基金会柳叶赛综合报告委员会的行星健康报告委员会“维护人民健康”，这主要是评估了人类活动带来了多种环境变化的健康，发展和文明威胁的规模。

“这是全球卫生界第一次以一致的方式提出报告，我们处于破坏支持人类健康的核心生态系统的实际危险，”哈佛陈学校的高级研究科学家塞缪尔迈尔斯说环境卫生系，锌研究的传感器研究和铅作者的高级作者。该报告的专员和共同作者迈尔斯宣称，在纽约市的洛克菲勒基金会的7月16日的行星卫生委员会发布会上发表了关于环境变更，其司机和健康影响的小组。

“在一系列非常稳定的生物物理条件下，所有人类文明都发生了，但我们现在以以前从未见过的速度改变这些条件，”迈尔斯说。“我们是否谈论土地利用，森林砍伐，全球渔业的退化，气候系统的破坏，生物化损失，淡水拨款，水产系统的变化 - 所有的变化都是深刻的，他们正在加速，而且它们正在加速对全球健康表示重大挑战。“

粉丝器和营养丰富的农作物

在研究兵林，迈尔斯和他的同事在全球156个国家的224种食品中寻找人们的饮食进口数据，以量化各种传导素下的维生素A，叶酸，水果，蔬菜，坚果和种子的人均摄入量。拒绝情景。然后，他们估计了粉丝簇中下降的潜在健康影响 - 大多是蜜蜂和其他昆虫。

粉粉师在全球粮食生产的大约35％的35％起着关键作用，并直接负责全球多达40％的微量营养素，如维生素A和叶酸，这对儿童和孕妇至关重要。在过去的十年中，全世界的动物镇流动者的歧视性显着下降。

研究人员发现，全球的动物粉碎机的完全丧失将额外的7100万人进入维生素的缺陷和1.73亿人进入叶酸缺乏，并从非传染病（NCD）和营养不良的每年每年额外的死亡约为142万人死亡 - 复杂的疾病 - 每年死亡人数增加2.7％。研究人员发现，50％的授粉损失将导致大约一半的影响。

这种疾病负担的大部分都会导致消耗免受患有心脏病，中风和某些癌症的NCD的食物消耗。与经常受环境退化影响的人口不同，许多最脆弱的人口都在相对发达的国家。研究人员发现，那些最脆弱的人将在东欧和中部，东部和东南亚，其中NCD的风险高，摄入水果，蔬菜，坚果和种子高度依赖于传染案。

该研究还发现，大多数估计的粉丝犬相关的疾病负担与本地产生的作物有关，而不是进口的植物负担。“这意味着大多数国家通过管理自己的粉刷种群，保护其公共卫生以及作物产量，大多数国家可以大大受益，”环境健康部的研究员领先作者Matthew Smith表示。

增加缺锌估计

对于锌的研究，作者在188个国家，在二氧化碳的目前和升高的水平下，通过饮食将通过饮食提供多少锌。他们指出，锌是妇幼保健的关键营养素 - 少量少量导致幼儿过早递送，增长和体重增加的风险较少，免疫功能下降。根据最近的研究，估计大约17％的全球人口估计2011年缺锌风险。

引用先前的研究发现，升高的大气二氧化碳浓度降低了小麦，稻米，大麦和大豆等重要粮作物中锌和其他营养素的含量，提交人估计由人类活动引起的二氧化碳排放可以在1.32亿之间放置。 2050年左右锌缺乏症的新风险为1.8亿人。最有可能受到影响的人在非洲和南亚生活，而不是印度的近4800万人，人口已经沉重世界上最高水平的锌缺乏症，并依赖于大多数膳食锌的作物。

作者提出了锌缺乏风险最高风险的可能干预，如锌补充剂，用额外的锌的纤维食品的设防，含锌肥料的应用，或者在米饭中的生物强化菌株的发展和小麦。

其他哈佛陈学校作者的锌研究包括Joel Schwartz，环境流行病学教授;和itai kloog，前访问科学家和antonellazanobetti，高级研究科学家，都在环境健康部。

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