健康教育网随着现代物质生活水平提高，人们的生活节奏加快，胃癌年轻化的概率也随之增加，与人们不规律的饮食生活习惯以及生存环境在不断恶化有直接关系。所以在日常生活我们更加做好预防胃癌。
预防胃癌不吃这3种食物：
1、少吃或不吃腌菜。腌制类的食物也要少吃，这类食物中大多含有亚硝胺类化合物，也是极强的致癌物之一，也是导致胃癌的高发因素之一。
2、不吃或少吃烟熏和油煎食物。像烟熏油炸类的食物当中3-4苯并芘和环芳烃的含量是非常高的，并且，在制作这类食物的的时候，一般都会重复食用一锅油，这重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，所以少吃或不吃。
3、不吃霉变的食物。霉变的食物整个都是不能吃了，因为里面含有大量的真菌，是有致癌效果的，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
预防胃癌多吃这4种食物：
1、大蒜：是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因此起到了防癌的效果。
2、洋葱：洋葱当中含有一种物质叫栎皮素，是一种天然的抗癌物质，可以降低胃中亚硝酸盐含量，所以常吃洋葱的人得胃癌的几率要比不吃洋葱的人得胃癌的几率低很多。
3、菌菇类：此类食物包括冬菇、香菇和金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中不少菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。
4、椰菜花：椰菜花中含有大量的钼等微量元素，钼的话，可以阻断
