健康教育网2003年11月4日-西红柿被认为是一种有效的前列腺癌防治剂，但一项新研究发现，通常被挑剔的活性成分通常被选为可能本身并不那么活跃的原因。
直到现在，人们之所以认为西红柿有助于降低患前列腺癌的风险，是因为它们含有大量的番茄红素，番茄红素是一种强大的抗氧化剂，也可以预防乳腺癌。
但是，番茄红素本身还是包含番茄红素的食物？
这是食品，这是第一个将番茄制品和番茄红素制品的防癌潜力进行比较的首个动物研究。这项研究发表在《国家癌症研究所杂志》的最新一期中。
俄亥俄州立大学的研究人员史蒂文·克林顿医学博士说：“在这项研究中，我们并没有发现仅番茄红素会带来好处。”“但是我们确实从番茄产品中看到了巨大的收益。”番茄红素现在可以补充形式获得。
具体来说，在实验室制作的患有前列腺癌的大鼠中，那些饲喂含番茄粉的饮食的人在罹患癌症之前经历了更长的生存期，与“对照”饮食相比，死于前列腺癌的可能性降低了26％不含番茄或番茄红素食品。
在仅喂食番茄红素饮食的大鼠中，前列腺癌的死亡率与喂食对照饮食的大鼠相似。.
这是否意味着番茄红素不值得其声誉？并不是的。
克林顿对WebMD说：“相反，它表明西红柿及其健康益处不仅限于番茄红素。”“我们已经知道西红柿含有数十种潜在的生物活性物质（可能有助于抑制癌症）。”
翻译：继续吃西红柿和其他含有这种化合物的健康食品。但他说，不要依赖番茄红素补充剂对癌症的保护。
哈佛医学院的医学博士爱德华·L·吉奥万努奇（Edward L. Giovannucci，MD）表示同意，他对西红柿的前列腺保护作用的早期研究在很大程度上有助于将水果提升为超级食品。
“从人类的角度来看，没有证据表明番茄红素补充剂是有益的。但是有许多好的研究表明，富含番茄的饮食是有帮助的。”他告诉WebMD。
“那并不是说补品不好；只是没有任何数据可以说是补品。在进行这些研究时，您需要专注于单一化合物。”
那么，为什么番茄红素一直是研究的重点，而不是番茄中的数十种其他化合物？
克林顿说：“（在食品中）它很容易测量。”“而且作为一种已知的抗氧化剂，它使人们对抑制癌症的能力基础的机制产生了偏见。”
