葡萄可能阻止癌细胞

葡萄追踪

科学家已经知道葡萄（以及许多其他水果和蔬菜）富含抗氧化剂，称为黄酮类化合物。它们是植物化学药品中的一种，也显示出了抗心脏病的潜力。

研究小组已经在葡萄中鉴定出10种以前未知的类黄酮。他们还发现，这些化学品作为一个团队，而不是作为一个单独的护林员，效果最好。

de Meija在新闻稿中说：“很明显，协同作用至关重要。”“这些发现增加了人们食用全食的争论。”

数字上的力量

研究人员不只是从葡萄树上摘葡萄。相反，他们从特制的红葡萄植物中提取了提取物。这使科学家们能够迅速生产出更多的类黄酮进行研究。

接下来，提取物与一种酶竞争，该酶负责细胞中基因的排列和重排以及细胞的生长和繁殖。抑制这种酶可能杀死癌细胞或阻止其生长。

在一起工作，类黄酮对抗这种酶比单独使用具有更大的成功。他们还优于其他两个先前确定的类黄酮，槲皮素和白藜芦醇。

现在正在对动物进行类黄酮测试。de Meija在新闻稿中说：“我们得到的直接证据表明，葡萄中的这些成分在抗癌方面具有协同作用。”“他们必须共同努力以获得有效的力量。”

这项研究发表在4月6日的《农业与食品化学杂志》上。