健康教育网2006年8月24日-至少就葡萄糖含量而言，一种蜂蜜和另一种蜂蜜一样好。
这就是圣地亚哥州立大学研究人员的调查结果，他们声称某些蜂蜜的血糖指数高于其他蜂蜜。
血糖指数是食物对血糖影响的量度。血糖指数高的食物（例如淀粉类食物）对糖尿病患者或试图减肥的人不利。
RD的Jennifer Ilana Ischayek和RD的Mark Kern分析了四种蜂蜜。他们看了俄勒冈州的荞麦蜂蜜，俄勒冈州的三叶草蜂蜜，加利福尼亚州的棉花蜂蜜和佛罗里达州的图珀洛蜂蜜。
与一些早期的研究不同，他们将苹果与苹果进行了比较-也就是说，他们确保每个蜂蜜样品中都含有相同量的碳水化合物。
他们发现蜂蜜的血糖指数差异很小。范围从69.13到74.14。所有这些都非常接近食用糖的血糖指数68。
但是，依斯切耶克（Ischayek）和克恩（Kern）建议，蜂蜜对您来说可能比食用糖更好。他们指出，它的味道更甜，因此您可以减少使用，从而减少卡路里的消耗。而且，他们说，蜂蜜具有健康的抗氧化剂和益生元特性。
这项由国家蜂蜜委员会资助的研究发表在8月的《美国饮食学会杂志》上。
