健康教育网最古老的农产品拥有最多的细菌
消费者报告调查员从208个包装的沙拉中抽取了样品，代表了去年夏天在康涅狄格州，新泽西州和纽约购买的16个品牌。沙拉以袋装或塑料翻盖容器出售。
他们发现，有39％的样品每克含有10,000多个“最可能的数量”，这是大肠菌群总数的量度，大肠菌群是与粪便污染有关的细菌。每克细菌肠球菌中有23％的细菌具有超过10,000个菌落形成单位（CFU）。
根据该报告，《消费者报告》联系的专家认为这些水平是不可接受的。
汉森说，细菌的水平差异很大，有些样品的水平无法检测到，而另一些样品的每克CFU含量超过一百万。
在其他发现中：
自使用之日起至少六天测试的包装产品往往具有比在使用之日后五天内测试的产品更低的细菌水平。包括菠菜在内的色拉混合料比没有菠菜的混合料中细菌含量更高。无论农产品是装在袋中还是蛤壳式包装中，其污染水平都相似。标记为“有机”的样品与其他样品一样，其细菌含量也很高。在全国范围内分布较大的品牌与较小的区域品牌之间，细菌水平差异不大。所有样品数量超过四个的所有品牌都至少有一个包装中的大肠菌群或肠球菌含量相对较高。汉森表示，购买包装的沙拉产品时，消费者应在使用日期后至少六天内寻找产品。
他说，标有“预洗”或“三洗”的产品应再次洗涤，即使这可能无法去除所有细菌。
该报告本周在网上公开发布，并出现在3月的《消费者报告》中。
生产行业回应
包装的沙拉产品在1990年代初期迅速投放市场，在不到二十年的时间里，销售额已攀升至每年近30亿美元。
农产品行业回应《消费者报告》中的文章，强调调查人员发现的细菌不会对公众构成风险。
农产品市场协会和联合新鲜农产品协会联合发表的书面声明中写道：“消费者联盟只发现无害的天然细菌，而联邦政府尚未为其建立检测标准。”
贸易团体还呼吁国会通过全面的食品安全改革，并为FDA提供充足的资金，以确保该机构能够“履行其保护消费者的使命”。
声明说：“农产品行业致力于每时每刻都提供安全健康的食品。”“我们的种植者通常是第一个食用我们出售的食物的人，他们了解保持消费者信心的重要性。该行业已经在食品安全计划和相关研究上投资了数千万美元。”
Chiquita Brands的发言人（该公司销售Fresh Express系列包装沙拉）还强调指出，调查中发现的细菌被认为对人体无害。
Chiquita投资者关系和企业传播总监爱德·洛伊德（Ed Loyd）书面告诉WebMD：“专家，例如食品微生物标准国家咨询委员会，不认为大肠菌是新鲜农产品中健康问题的准确指标。”声明。“特别是，该出版物完全承认，任何沙拉样品中都没有病原体。”
洛伊德（Loyd）写道，基基塔（Chiquita）的食品安全实践超出了行业标准和政府准则。
参议院正在考虑一项食品安全改革法案，该法案将要求FDA为新鲜农产品的种植和加工制定安全标准。改革还将要求该机构宣布包装产品中特定细菌的可接受水平。
