健康教育网乳清蛋白与大豆蛋白
研究人员报告说，当研究开始时，各组之间没有显着差异。
男性平均体重为218磅，而女性平均体重为190磅。
在整个研究过程中，所有组平均每天摄入的卡路里大致相同，约为2200。
六个月后，喝碳水化合物奶昔的人体重增加了一点点，约2磅，与开始时相比，似乎主要是添加了脂肪。
喝大豆奶昔的人体重保持与开始时相同的重量。
但是喝乳清蛋白的人已经失去了一点点体重和脂肪，大约2磅。此外，其他组的腰围几乎没有变化，而乳清蛋白组的中部损失了大约一英寸。
这项研究部分由乳业资助。
乳清蛋白如何影响体重
研究人员说，几件事可能有助于解释乳清蛋白引起的体重和脂肪减少。
与食用大豆蛋白或碳水化合物的人相比，乳清蛋白组的人血液中的ghrelin激素水平明显降低。
美国农业部位于马里兰州贝尔茨维尔的农业研究机构研究生理学家戴维·J·巴尔说：“这是一种有助于调节食物摄入量的激素。”“所以专注度越高，人们感到越饿。注意力越低，人的感觉就越饱满。”
尽管研究人员确实无法解释为什么会发生这种现象或其含义，但他们发现，饮用乳清蛋白的人到研究结束时已经减少了碳水化合物的摄入，即使他们没有摄入较少的总热量并且没有“不知道他们正在得到什么样的补充。
尽管在研究中喝大豆蛋白的人体重或身体成分变化不大，但与喝乳清蛋白的人相比，甲状腺激素水平更高。甲状腺激素控制新陈代谢，更高的水平可能表明新陈代谢增强，尽管还需要更多的研究来充分说明减肥可能意味着什么。
对于希望在家中复制结果的人们，研究人员建议选择热量和脂肪含量也低的乳清产品。
贝尔说：“市场上的许多乳清产品中也含有大量的卡路里，消费者只需要阅读这些标签即可。”
