底线：暴饮暴食增加脂肪，无论蛋白质水平如何

暴饮暴食，蛋白质和体重增加：研究结果

其他专家建议，低蛋白质饮食或高蛋白质饮食的暴饮暴食比正常蛋白质摄入的暴饮暴食会减少体重增加。

Bray和他的团队着手评估蛋白质水平如何不仅影响您暴饮暴食时的体重增加，而且还影响身体组成（瘦身与脂肪的百分比）和静息能量消耗（身体消耗的卡路里热量）休息）。

Bray的小组研究了2005年至2007年之间的25位年龄在18至35岁之间的健康男性和女性。他们的平均体重指数（BMI）从近20到近30。18.5至24.9的BMI被认为是正常体重。

每位参与者首先要吃稳定体重的饮食，持续13到25天。接下来，将他们分为三组之一：5％，15％或25％的蛋白质饮食。在接下来的八周内，他们每天要摄入大约1000卡路里的热量，从而饲喂这三种蛋白质中的一种。

研究人员在研究前后评估了他们的体重，身体组成和静息能量消耗。

这些发现可以帮助专家为人们提供饮食建议，以避免体重增加和肥胖以及保持瘦体重。

布雷说：“就保持瘦体重而言，低蛋白饮食显然不好。”

Bray说，研究人员发现在15％或25％的蛋白质饮食之间的身体成分变化方面并没有太大差异。

“根据这项研究，健康的成年人应该考虑从饮食中获取12％至15％的蛋白质，”布雷说。（他说，该建议不适用于可能需要更多帮助的老年人或运动员。）

对于2000卡路里的饮食，该水平意味着每天摄入约300卡路里或75克蛋白质。（一克蛋白质有4卡路里）。一个3盎司的去皮鸡胸肉含有约27克蛋白质。六盎司的希腊酸奶约14克。

布瑞（Bray）担任雅培实验室（Abbott Laboratories）和武田全球研究所（Takeda Global Research Institute）的顾问。他是Medifast，康宝莱和全球医学指导的顾问。他已收到《肥胖手册》的版税。

希伯说：“蛋白质是控制食欲并保持瘦体重的好东西。”“我一直支持增加蛋白质而不增加脂肪。目前，大多数美国人的蛋白质摄入量处于较低水平[建议]。您必须有蛋白质来维持瘦体重。”

Heber报告曾担任肥胖学会的顾问。他是POM Wonderful，康宝莱和McCormick Spices的顾问。他已收到《您的饮食是什么颜色？和洛杉矶形状饮食。