健康教育网3月28日，星期四（健康日新闻）-根据一项新的英国研究，多吃富含纤维的食物似乎可以降低中风的风险。
研究人员在分析了20多年的研究后得出的结论是，每天纤维摄入量每增加7克，个人遭受中风的风险就会下降7％。
研究的合著者，来自英国利兹大学流行病学和生物统计学中心的维多利亚·伯利说：“这很重要，因为美国大多数人没有吃足够的富含纤维的食物。”
伯利说：“每天从食物中摄取的膳食纤维总量应为25到30克，但平均而言，在美国，人们的摄入量仅为其中的一半。”
研究小组总结说，大多数人每天增加7克的纤维摄入量几乎没有什么麻烦。这组作者说，各种各样的日常食品，例如一份全麦面食，一块水果和一份标准的西红柿，将使人们实现这一目标。
该发现建立在先前的证据基础之上，该证据表明食用基于植物的膳食纤维-包括水果，坚果，蔬菜和全谷物-可能会抑制增加中风风险的关键因素，例如高血压和所谓的高水平“坏”（LDL）胆固醇。
当凝块阻塞大脑的血管或血管渗入大脑时，就会发生中风。中风和其他基于脑的血管疾病共同是世界第二大杀手，每年造成超过600万人死亡，并使大量人患有持久性残疾。
伯利说：“为提高预防水平而采取的一切措施，无论多么小，都是重要的，并且可能对成千上万人的生命产生影响。”研究指出，对于已经有中风风险的人，例如吸烟者，肥胖者和高血压者，尤其如此。
对于这项研究发表在五月份的《中风》杂志上，研究人员仔细研究了在美国，日本，欧洲和澳大利亚进行的八项先前研究的结果。所有出版物均在1990年至2012年之间出版。
总体而言，研究小组发现，摄入的膳食纤维总量越多，首次中风的风险就越低。
但是，由于所审查的研究缺乏针对特定食物的数据，研究人员无法挑出哪种特定的富含纤维的食物可能提供最大的保护作用。需要进行更多的研究才能得出理想的中风预防食品杂货清单。
该分析还只考虑了直接从食物中而不是从补充剂中获得的纤维的潜在益处，“所以我们不能说纤维补充剂会提供与食用富含纤维的食物相同的益处，” Burley警告说。
伯利强调：“增加纤维摄入量并不一定意味着全面改变饮食。”“这可能只是意味着从白面包转换为全餐，或者从玉米片转换为麸片。”
她说，这种简单的措施带来了很多好处。她补充说：“我们发现，即使纤维摄入量增加很小，中风风险也可以降低，特别是如果您从非常低的初始摄入量开始的话。”
达拉斯的得克萨斯大学西南医学中心的注册营养师，临床营养学助理教授Lona Sandon说，英国的评论“回到了我们多年来一直在告诉人们的内容”。
她说：“这不是要用光一些Metamucil。”“这一切都是为了做出更健康的食物选择，并转向以植物为主的饮食，因为人们只是没有吃足够的水果和蔬菜。”
Sandon补充说，由于各种复杂的原因，纤维与健康食品捆绑在一起，因此很难说纤维本身就能提供这种中风保护作用。
她说：“但是最终，这要讲究基础：每天吃四到五杯水果，让一半的谷物变成全谷类。”“如果您想健康，我们知道这是可行的。”
