健康教育网在这项新研究中，研究人员追踪了90,000名平均年龄11至50岁，年龄在50至79岁之间的绝经后妇女。
每天平均钾摄入量刚刚超过2600毫克。最低的钾组每天消耗少于1,925毫克。根据这项研究，最高的一组每天消耗超过3194毫克。
研究人员发现，与那些钾含量最少的女性相比，钾含量最高的女性在研究期间死亡的可能性降低了10％，罹患中风的可能性降低了12％。
此外，研究人员发现，钾摄入最多的人与缺血最少的人相比，缺血性中风的风险降低了16％，缺血性中风的风险是由大脑血管阻塞引起的。但是，多吃或少吃钾并不影响出血性中风的风险，出血性中风是在血管破裂时发生的。
重要的是要注意，该研究仅旨在显示钾的摄入与中风和早期死亡的减少之间的关联；它无法证明钾引起这些益处。
但是，钾如何影响中风风险？钾可能在改善大脑血管功能方面发挥作用。这可以使我们的大脑组织更好地氧合，并防止因缺氧导致大脑死亡的组织死亡。研究主要作者，阿尔伯特·爱因斯坦医学院的医学生Arjun Seth解释说。
钾的摄入对降低中风风险的影响也可能归因于整体饮食的改善，尽管我们在研究中并未对此进行调查。我们没有研究脂质[胆固醇]水平，尽管我们无法控制这些水平，但它们可能会导致中风风险。
这种研究的“黄金标准”是随机分配一些人多吃一些钾，有些人少吃一些钾，然后看看会发生什么。但是，哈佛大学公共卫生学院营养与流行病学教授弗兰克·胡（Frank Hu）博士表示，“从长远来看，这种研究的成本和潜在的缺乏合规性是不可能的”。
如果您担心中风的风险，杜克大学医学中心杜克中风中心主任拉里·戈德斯坦（Larry Goldstein）博士说，人们可以通过避免肥胖，不运动，抽烟和过量饮酒将中风风险降低80％消费。
这项研究于9月4日在线发表，然后才在《中风》杂志上印刷出版。
