健康教育网2015年2月23日，星期一（健康日新闻）-减少儿童饮食中的垃圾食品很重要，但是，如果有少量糖和脂肪帮助他们吃蔬菜，这是一个很好的权衡，一个领先的儿科医生小组表示。
美国儿科学会的新建议强调了向孩子们介绍各种各样的“全食”的重要性，这些“全食”包括水果和蔬菜，全谷类和坚果，鱼类和低脂乳制品。
为此，2月23日在线发表在《儿科学》杂志上的指南说，父母需要使食物变得可口。
俄亥俄州立大学人类营养学教授，该学院建议的合著者罗伯特·默里（Robert Murray）博士说，在过去十年中，在改善美国学校膳食和小吃的营养质量方面取得了“巨大进步”。
默里说，尽管如此，仍有一些工作要做，以改善美国孩子的整体饮食习惯，包括他们带到学校的便当和零食。
虽然限制加工食品（通常含糖，盐或脂肪含量高）很重要，但父母不应该只专注于从孩子的饮食中减少“坏”食品，Murray说。
他说：“当一种营养素被标记为“不良”时，人们会误入歧途。“可能会丢掉所有种类的食物。”
例如，如果一个幼儿会喝的唯一的牛奶是调味奶，那么额外的糖可能是值得的-只要孩子的整体饮食限制含糖食品，根据学院的建议。
同样，如果少量的红糖让您的孩子吃燕麦片，或者少许盐和脂肪（例如植物油或奶酪）会鼓励他吃蔬菜，那么父母就不必害怕使用它们，默里说。
他说：“认为甜味剂，脂肪，盐和香料是使富含营养的食物更适合儿童的一种方式。”
由于美国儿童肥胖症的患病率很高，因此儿童的饮食习惯已成为全国关注的问题。该指南的作者说，随着孩子们对高热量食物的增肥，他们的饮食变得有限或缺乏关键营养素。
营养与营养学会的注册营养师兼发言人韦斯利·德尔布里奇（Wesley Delbridge）说，该组织的建议是正确的。
德尔布里奇说：“这是一种全面饮食的方法。”他同意明智地使用糖，脂肪和盐可以使孩子们吃健康的食物。
“孩子们喜欢调味酱和蘸酱，”德尔布里奇说。他指出，因此，如果他们配以少量用低脂酸奶或鹰嘴豆泥（鹰嘴豆制成的蘸酱）制成的自制牧场调味料，他们将更愿意吃蔬菜。
德尔布里奇说，这也是一个好主意，让孩子们参加杂货店购物和做饭，并给他们选择的机会-例如，问他们午餐时想要哪种水果或蔬菜。
Delbridge指出，从小就开始引入各种各样的健康食品固然重要，但也需要耐心。
他说：“一个孩子接受新食物平均需要暴露12次。”如果您的孩子第一次不喜欢某些东西，请不要灰心。再试一次，尝试使用不同的烹饪技术。
德尔布里奇说，作为一家人坐下来吃饭也是关键。他说，这是父母教导孩子健康饮食习惯并与他们“结合”的机会。
他建议：“让晚餐变得有趣。”“那些蔬菜可能最终成为您孩子的“舒适食品”，因为它们“与美好的回忆联系在一起”。
Delbridge和Murray说，并不需要剥夺所有甜食的孩子，因为那只会导致渴望。
默里说：“也许您可以将它们从巧克力曲奇转移到燕麦葡萄干曲奇。”“如果在整个饮食中做些小事情，那都会有所作为。”
穆雷（Murray）在国家乳业委员会和美国乳业协会的发言人办公室任职。
